当前位置:首页 » 网络电影 » m4yy美食电影网

m4yy美食电影网

发布时间: 2023-05-22 18:49:09

‘壹’ 盘点关于餐饮的电影,【在线观看】免费百度云资源

关于餐饮的电影,免费高清资源在线观看
剧名:朱莉与朱莉娅网络网盘下载观看链接:

提取码:l7jm
剧名:幸福的面包网络网盘下载观看链接:

提取码:wluv
剧名:澄沙之味网络网盘下载观看链接:

提取码:km6b
剧名:深夜食堂2网络网盘下载观看链接:

提取码:zh45
剧名:南极料理人网络网盘下载观看链接:

提取码:q16d
剧名:杯酒人生网络网盘下载观看链接:

提取码:1234
剧名:美食、祈祷和恋爱网络网盘下载观看链接:

提取码:de8s
剧名:龙虾网络网盘下载观看链接:

提取码:gb95
剧名:鸡同鸭讲网络网盘下载观看链接:

提取码:85nw
剧名:海鸥食堂网络网盘下载观看链接:

提取码:a8et
剧名:吐司网络网盘下载观看链接:

提取码:zy0t
剧名:孤独的美食家第四季网络网盘下载观看链接:

提取码:z1if
剧名:月代头布丁网络网盘下载观看链接:

提取码:7tkl
剧名:金玉满堂网络网盘下载观看链接:

提取码:niy5
剧名:浓情巧克力网络网盘下载观看链接:

提取码:lw0q
剧名:深夜食堂网络网盘下载观看链接:

提取码:bqiy
剧名:午餐盒网络网盘下载观看链接:

提取码:tjhh
剧名:小森林网络网盘下载观看链接:

提取码:53op


‘贰’ 有没有美食电影啊美食电影!

《美味情缘》网络网盘高清资源免费在线观看:

链接: https://pan..com/s/1bIfsp0gPTc2nfLM6_6mkFg

提取码:xngx

凯特(凯瑟琳·泽塔-琼斯 Catherine Zeta-Jones 饰)天生丽质,是一所餐厅里杰出的主厨,她是个十足的工作狂,因为工作她的生活变得十分刻板,没有一丝火花。对自己的手艺非常自信的她常常都坚持己见,老板只好桥迹强迫她去看心理医生。

凯特的妹妹因车祸而逝世了,留下年幼的女儿祖需敏返并要凯特照顾。妈妈离开后,祖变 得越来越封闭。无论凯特怎么努力,祖还是与阿姨保持距离。 此时餐厅里请来了新的厨师尼克(艾伦·艾克哈特 Aaron Eckhart 饰),工作态度完全有别与凯特,这使凯特无法接受,但他却有能耐使不喜欢吃正餐的祖乖乖吃饭。

凯特不得不对尼克另眼相看,此后因为祖的关系他们约会渐多世锋,凯特与尼克之间也产生了微妙的情缘,就连凯特与祖之间的关系也大大改进了。 但这时,两人在工作上却出现了分歧,感情受到了挑战……

‘叁’ 7部美食旅游治愈电影

7部美食旅游治愈电影:

7部美食旅游治愈电影

1.电影名称:戚缓枝《朱莉与朱莉娅》
豆瓣评分:8.0

电影穿插了两个时间段两主人公朱莉与朱莉娅的美食生活故事。朱莉娅撰写了美国人可阅读的法式美食书并一炮而红,实现了自己的梦想。而朱莉受朱莉娅的影响,开始了自己的美食博客更新之旅,在此过程中找到自己努力的方向。

2.电影名称:《小森林 夏秋篇》
豆瓣评分:9.0

市子逃离喧嚣的城市生活回到自己的故乡小森,这里青山环绕绿水盎然,生活节奏缓慢。市子在这哪源里独自生活,种植粮食,借用夏秋两季的应季食物制作美食,于此安静的生活中进行独立思考生活的意义以及进行心灵的疗伤。

3.电影名称:《小森林 冬春篇》
豆瓣评分:9.0

承接夏秋篇,市子在冬春两季同样制作各种美食并努力生活着。但是这次她终于突破自己,劝服自己重新振作,回到城市再次努力面对生活。小森不是一个让她逃避的地方,这次的她完成自己了专属于自己的蜕变。

4.电影名称:《美食、祈祷和恋爱》
豆瓣评分:7.3

女主发现自己目高敏前所拥有的婚姻生活,看似完美,实则不是自己内心真正想要的。于是她勇敢跟丈夫提出了离婚,走上了独自疗伤的周游世界旅行。在美食,祷告,美景和恋爱中开始认真思考自己的人生并最终找到了真正的爱情。

5.电影名称:《幸福的面包》
豆瓣评分:7.6

夫妻二人厌倦喧嚣的东京生活,于是来到了北海道月浦这个美丽的乡村生活。经营着一家面包铺,售卖美味的咖啡和面包给经过的人们。穿插几个治愈而美好的故事。

6.电影名称:《海鸥食堂》
豆瓣评分:8.3

发生在芬兰的一家日式食堂故事,温暖治愈而富人生哲理。

7.电影名称:《海的盖子》
豆瓣评分:6.5

女主厌倦都市生活,离开回到家乡创立自己的刨冰铺的治愈之旅故事。

‘肆’ 谁能告诉我几个比较不错的美食网址

这些都很全的,而且很多带图的,你看起来更直观,我就不给你粘贴上来了。唯庆慧如果你觉得太多就看前几个网站吧,我差拦平时都是看这几个学做菜的,现在厨艺进步了不少哦!
如果你想家常一点的做法,这个博客不错,文章也很好,不过更适合女生看是有关男女关系的,不知道你是不是女生啊http://blog.sina.com.cn/u/1494856974相对美女私房菜。她做的菜很随意,好多自己创的。
http://www.blogcn.com/user59/jyairport/index.html寂静的风---菜谱博客也不错指答的
我列了很多网站,觉得看不过来的话就看前面10个吧,那都是我平时常去的网站

http://www.li20.net/viewthread.php?tid=163245&extra=page%3D1&page=1跟我学——家庭美味食谱三百五十款(全部是图解的制作过程,容易学)

http://eat.sina.com.cn/营养·美食频道_新浪生活_新浪网(这里有视频,更容易学)
http://www.cncooking.com/ 中国烹饪网
http://www.chinesecate.com/每食中国
http://iwudi.com/ 巧手美食网
http://www.xinhuanet.com/food/新华网-美食频道
http://www.eatsun.com/cpdq/index.php?PHPSESSID=中华食神网-->菜谱大全
http://sayy.com/cindex1-new.asp?tab=&menuid=216[彩味轩] 美食,菜谱,化妆,美容,服饰 (这个网站的美食论坛也好棒,好多有用的东西,值得注册的,免费哦~~~~)
http://www.cctv.com/program/ttys/01/index.shtmlCCTV-生活频道-天天饮食
http://board.verycd.com/f32-2850.htmlVeryCD.com 分享互联网社区 > 饮食文化

http://www.eat4.com/吃四方美食天地-美食菜谱,家常菜谱
http://www.eatworld.org/餐饮世界网
http://www.jujubetree.com/veget/index.asp 内容很全,菜单很多,总有一款适合你的,呵呵。有成品图和制作流程说明。
http://www.hightaste.net/recipe.htm香港的网站,繁体字。有菜谱制作方法没有图片说明。
http://www.shiliao.com.cn/pg/572/ ;
除了素食食谱还有其他饮食健康指南。

百姓厨房
http://www.yyeat.com/c41p9.aspx
全方位的菜谱网,内容比较多,菜谱也比较齐全。除了素食也有其他食谱。

http://www.51ttyy.com/info/这个里面的食物营养营养记录的食物热量我认为很全,而且比较的准确哦!我最喜欢的,推荐给你!

中文
http://web.wenxuecity.com/BBSList.php?SubID=cooking
(文学城私房小菜)
http://mitbbs.com/cgi-bin/BBSdoc?NFood (未名空间-画饼充饥)

http://recipe.goolu.com/01_catalog/ (咕噜美食网)
http://www.cookpower.com.tw/ (酷客美食网)
http://www.enjoygourmet.com/recipe/foodtype.php (英卓美食网)
http://www.tastenet.com.cn/menu/default.asp (饮食品网菜谱大全)
http://www.5eat.com/ (中华美食网)
http://cate.jztv.net/ (小娜美食网)
http://www.ytower.com.tw/recipe/recipe.htm (杨桃文化)
http://www.sc-pr.com/index1.asp (四川烹饪)
http://www.godsdirectcontact.com/ve...ch/index-va.htm (东方佳肴)
http://www.gytouch.com.cn/food/food_index.asp (贵州风味)
http://www.eatworld.org/menu/index.php (餐饮世界)
http://www.diybakery.com/ (自助烘培网)
http://udn.com/SPECIAL_ISSUE/LIFEST...ert/archive.htm (学做西点)
http://tv.ettoday.com/ettv_tv/index04-3.htm (东森美食)
http://www.hkrecipes.com/content01.html (香港网上食谱)
http://food.poco.cn/

个人网站:
http://www.euphocafe.com/ (爱厨Cafe)
http://www.areyoueye.com/ (areyoueye私人网站)
http://www.yeqiang.com/ (野蔷网站)
http://ebake.dyn.dhs.org/ (克莱儿小栈)
http://mail.thu.e.tw/~jeni/ (小太阳烘培房)
http://www.yykitchen.com/ (歪歪厨房)
http://www.cake2000.com/ (西点蛋糕)
http://www.samgharama.com/subentry/...pe/recipe1.html (伽蓝厨房)
http://www.pbase.com/bibo_bb/cooking (红帽子cooking album)
http://www.geocities.com/anchichow/index.html (安琪拉的小天地)
http://littlechef.samuelh.dyndns.or...ookie_checked=1 (惠惠小厨)
http://www.leisure-cat.com/index.htm (为食猫)
http://littlething.myweb.hinet.net/ (邓妈妈的私房菜)
http://home.kimo.com.tw/cllinbaby/index1.htm (CL的手创点心房)
http://home.kimo.com.tw/kitchen924/ (小米的厨房记事)
http://bread.idv.st/ (甜点小铺)
http://yeerkuan.netfirms.com/ (Kuan 点心相册)
http://www.geocities.com/jarlin/food.htm (维他命小站)
http://www.hiphop.game.tw/ (小綨食谱)
http://www.gaggia.com.tw/baking/gue...ge_num=32&user= (孟老师烘培园地)
http://bwrc.eecs.berkeley.e/Peopl...q/food/main.htm (Huifang’s Cooking Page)
http://leilako.com/recipes/index.html (ko’s kitchen)
http://www.geocities.com/susiechen/ (dessert hut)
http://www.nd.e/~jsu/chinese/dishes.htm

美食论坛:
http://www.supervr.net/foodbbs/leoboard.cgi (美食天堂)
http://www.moo.cc/cgi-bin/forums.cgi?forum=5 (我为吃狂)
http://bbs.moninet.com.tw/board/for...rum=53&show=150
http://www.hxfoods.com/bbs/ (成都吃喝玩乐)
http://bakingdream.adsldns.org/ (baking dream)
http://www.excitecity.com/china/chat/food/ (美食乐园)
http://www.youzinet.com/bbs/forumdi...ge=1&sid=g8cxI0
http://www.eatworld.org/bbs/index1.php

看台湾老板如何蹂躏高管人员

其他:
http://www.kimchi.or.kr/ (韩国泡菜)
http://www.chefsrecipe.net/ (人气食谱)
http://www.prtmusic.com.tw/prtfamil.../food/food.html (罗西尼西餐)
http://kaihui0.tripod.com/ (kitchen collections)
http://www.chinaveggie.com/Article_....asp?ClassID=20 (素食者之家)
http://www.godsdirectcontact.com/ve...ch/index-vc.htm (素食食谱――饮料和点心)
l
英文
http://www.allrecipes.com/
http://www.recipesource.com/
http://www-2.cs.cmu.e/~mjw/recipes/other-sites.html (A List of Food and Cooking Sites)
http://www.foodtv.com/
http://www.kraftfoods.com/ (Kraft & food)
http://www.diet.recipes-to-go.com/ (diet recipes to go)
http://www.cheftalkcafe.com/forums/ (论坛)
http://www.vegsource.com/recipe/ (素食菜谱)
http://cgi.fatfree.com/cgi-bin/fatfree/recipes.cgi (The Full FATFREE Recipe Collection by Category)
http://recipecircus.com/recipes/lisallancaster/ (low fat)
http://www.whfoods.com/recipestoc.php (cooking healthy)
Baking:
http://www.joyofbaking.com/RecipeIndex.html (Joy of Baking)
http://www.am-i-fat.com/recipes_deserts.html (dessert to keep you slim)
http://www.dianasdesserts.com/ (Diana’s dessert)
http://www.pastryartanddesign.com/ (Pastry design)
http://cgi.fatfree.com/cgi-bin/fatfree/recipes.cgi (fatfree recipe collection)
http://fp.enter.net/~rburk/breads/b...readmachine.htm (bread machine recipes)
http://www.ability.org.uk/Bread_machine_recipes.html (Bread machine recipes)
http://www.cookingcache.com/breads.html (bread and rolls)
http://www.sfo.com/~parvin/bread.html (bread machine tips)
http://www.bakery-net.com/

日文
http://teruko-san.com/recipes/flame.htm
http://www.hi-net.zaq.ne.jp/dodo/html/ (Dream Basket)

‘伍’ 超好看的美国美食电影, 部部都是经典 有没有相关的影视百度网盘资源

相关影片有:[米其林情缘 The Hundred-Foot Journey][2014][剧情][美国] [落魄大厨 Chef][2014][喜剧][美国] 寿司之神 Jiro Dreams of Sushi [2011][纪录片][美国] 朱莉与朱莉娅 网络网盘资源高清免费下载在线观看

  1. [米其林情缘 The Hundred-Foot Journey][2014][剧情][美国]

    链接: https://pan..com/s/1CmtyFyoWhqyU0c5iF_VYNQ

    提取码: b18q

  2. [落魄大厨 Chef][2014][喜剧][美国]

    链接: https://pan..com/s/1R8T6kT8av_8GnjaHE0mWjg

    提取码: 31fr

  3. 寿司之神 Jiro Dreams of Sushi [2011][纪录片][美国]

    链接: https://pan..com/s/1ylQcef6i8X4wdqBXB9VlaQ

    提取码: ffqs

  4. 朱莉与朱莉娅

    链接: https://pan..com/s/1gfPVinagH5DiuTyyGxOg7w

    提取码: 894a

‘陆’ 关于美食的电影 有什么关于美食的电影

1、《深夜食堂》

《深夜食堂》是福星全亚文化传媒(上海)有限公司、引力影视投资有限公司出品的剧情片,由梁家辉执导并主演。该片改编自安倍夜郎的同名漫画,讲述了一名中年大叔守着一间不起眼的弄堂小餐馆,每到深夜开张,为每个到访食客做一份只属于ta的食物的故事。

2、《美食家》

《美食家》由上海电影制片厂出品,徐昌霖执导,夏天、王诗槐等主演,于1985年上映。该片根据着名作家陆文夫先生的同名小说改编。该片讲述了高小庭意欲恢复了苏州传统名菜的故事。

3、《美女食神》

《美女食神》是由钟少雄执导,王晶制作的都市喜剧爱情片,李克勤、佘诗曼、刘洋、王晶、元秋等领衔出演,并于2007年3月8日在中国香港正式上映。

4、《食神》

《食神》是星辉海外有限公司出品的喜剧动作片,由周星驰、李力持联合导演,周星驰、谷德昭、曾谨昌联合编剧,周星驰、莫文蔚、吴孟达主演,该影片于1996年12月21日在香港首映。

5、《真味小厨王》

《真味小厨王》是由夏秀轩导演,由释小龙、吴孟达主演的剧情中国片,主要简述了美国网络国际美食集团为在中国开拓饮食市场,拟在中国某城市举办“中国厨神选拔赛”。获胜者将北上参加总决赛,夺得冠军者可获得金铲一把,并可获得价值500万美元的合作合同的故事。

‘柒’ 有哪些可以推荐给美食爱好者的经典美食电影

吃饭是人的本性,哪有人不吃饭的嘛。我为大家搜罗了全世界各地最具代表性的美食的电影,绝毕橘并团保证每一部都是非常好的电影,让你口水满天飞啊!下面我推荐几部有关美数塌食的电影给大家哈。

1. 《寿司之神》。厨师这个职业是很好的职业,你选择了就该全身心的投入。千万不能三天打鱼两天晒网,这样半途而废是没意思的。如何用最简单的食材,做出最丰富的味道是一个厨师索要面临的重要问题。寿司是一种很好吃的食物,你再很多日本电影中都能看到寿司的身影,要是不好吃的话为什么那么多的日本电影在拍摄的时候会选择寿司这种食物呢?日本人不论何种行业总是能够做好的,这是我国的人民应该对他的尊敬吧!。2. 《乌冬》:以食物为题材的电影,其目的就是让观看的人产生‘同吃’的念头,就像是VR的场景一样,看完这部电影我都无法自拔了,我都想去日本吃这道有名的菜了,真的有这种冲动啊,你要是看了这部电影,我相信你也是有这种冲动的,相信我没问题的啦。3. 《食客》:讲的是韩国料理的粗中带细的感觉啊,没有那么多的花哨,自然纯朴的风味。这部电影应该是韩国料理界的最精彩的美食了,我看完都口水满天飞了,爱!可惜了,在中国没有吃到这种美食,实在是可惜了,有机会应该去下韩国,好好的吃下这种美食啊!这让我们能够大饱眼福啊。剩下的就不介绍了哈。

希望你一定要看完前面2部,如果可以的话我建议是3部全部看完,这对吃货来说是再好不过了,因为这将对吃货来说将是涨姿势啊,你看完后肯定会去这些地方吃一次的,因为这太好吃了。希望我的解答对你有帮助,谢谢!

‘捌’ 经典日本美食电影, 提高电影鉴赏力 有没有相关的影视百度网盘资源

相关影片有:[澄沙之味 あん][2015][剧情 / 日本 / 法国橘隐 ] 爱情电影 Szerelmesfilm [1971][剧情][匈牙利] 寿司之神 Jiro Dreams of Sushi [2011][纪录片][美国] 街角洋果子店 洋_子店コアンドル (2011) 网络网盘资源高清免费下载在悔和线观看

  1. [澄沙之味 あん][2015][剧情 / 日本 / 法国 ]

    链接:

    提取码: fkmu

  2. 爱情电影 Szerelmesfilm [1971][剧情][匈牙利]

    链接:

    提取碧伍盯码: 9pgc

  3. 寿司之神 Jiro Dreams of Sushi [2011][纪录片][美国]

    链接:

    提取码: ffqs

  4. 街角洋果子店 洋_子店コアンドル (2011)

    链接:

    提取码: aysa

‘玖’ 关于美食做饭的电影有哪些可以收看

现在的电影层出不穷,各种类型的电影都有,那么如果想要下载一部关于美食做饭的电影的话有哪些推荐的呢?以下是我为你整理的关于美食做饭的电影,希望能帮到你。

关于美食做饭的电影

第一站:日本——《寿司之神》

《寿司之神》是由大卫·贾柏拍摄的三星大厨小野二郎的纪录片。小野二郎可是目前世界上年纪最大的米其林三星主厨。在日本地位极高,被誉为“寿司之神”。看上去的一颗小小的寿司,里面可是有大学问哦。从煎蛋、到浸醋等等,都无不体现日料的精致。吃货们,不要一口包掉寿司啦,要细心品位其中微妙哦!

第二站:法国——《美味情缘》&《朱丽与朱丽娅》

有什么能够比法国大餐更让人感到浪漫十足的呢?烛光、香槟、音乐还有爱情。听说热爱生活的都是吃货,吃货都有好运! 说不定,你就是下一个《美味情缘》的人哦。

关于法国料理,重要的事情说三遍:黄油!黄油!黄油!

当然,此时的你也有可能正在被许多烦恼所困扰~不如拿起身旁的烹饪书,美食不仅会cheer you up,更让你感受烹饪的乐趣。快点在黄油的滋滋声中变身巧厨娘吧!

第三站:意大利——《美食、祈祷、爱情》

你爱意大利的理由是什么?充满历史感的斗兽场?文艺气息爆棚的壁画?充满一切惊喜和意外的威尼斯?不论是什么,一定还有一个最重要的理由,那就是意大利美食!到意大利品尝美食,尽享感官的满足,在世上最好的比萨与美酒的陪伴下,让灵魂重生吧!

第四站:英国——《吐司》

虽然不得不承认,英国菜在世界难吃料理排行中名列前茅。但电影里真的看上去很诱人。为什么不去尝试一下它的真正味道呢?也许会给你意想不到的惊喜!

电影《吐司》通过纪录一个男孩扭曲的成长经历,展现了英国菜的独特特色。“在我还年少的时候,生活甘甜得像舌尖的雨水。”以简单着称的英国菜,即便是烤面包片,也能吃出特有的味道。

第五站:美国——《天降美食》

告诉我!谁小时候的愿望不是能够边睡边吃?张着嘴巴,就能吃到从天花板上落下来的美食,现在想想都觉得幸福的不得了。就像斯沃罗夫小岛一样,快点张大嘴巴接住!

第六站:中国——《食神》

终于,在环游世界的疲惫之后,最希望吃到的还是家乡的菜。比如那一碗——黯然销魂饭,或者是来一份美味又有弹性的撒尿牛丸。吃上一口,有如沐春风,让人飘飘欲仙!

做饭如何淋油

菜肴烹调成熟,在出勺之前,常常要淋一点油,淋油的主要作用是:

1、增色

烹制扒三白,成品呈白色,如淋入几滴黄色鸡油,就能衬托出主料的洁白。又如梅花虾饼,淋入适量的番茄油,会使主料的色泽更加鲜红明快。

2、增香

有些菜肴烹制完成后,淋入适量的调味油,可增加菜肴的香味,如红烧鲁鱼,出勺前要淋入麻油增香。而葱烧海参,出勺前淋入适量的葱油,会使葱香四溢,诱人食欲。

3、增味

有些菜肴通过淋油,可以突出其特殊风味。如辣汁鸡丁,出勺前淋入红油(辣椒油),使成品咸辣适口。红油豆腐,也要淋入红油,否则就失去风味。

4、增亮

用熘、爆、扒、烧、靠等方法烹制的菜肴,经勾芡后,淋入适量的调味油,可使菜肴表面的亮度增加,如干烧鱼作成后,将勺内余汁淋上麻油烧于主料上,其亮度犹如镜面一般,增加菜的美观。

5、增滑

减少菜肴与炒勺的磨擦,增加润滑,便于大翻勺,使菜不散不碎,保持菜形美观。

做饭如何掌握火候

火候,是菜肴烹调过程中,所用的火力大小和时间长短。烹调时,一方面要从燃烧烈度鉴别火力的大小,另一方面要根据原料性质掌握成熟时间的长短。两者统一,才能使菜肴烹调达到标准。

一般地说,火力运用大小要根据原料性质来确定,但也不是绝对的。有些菜根据烹调要求要使用两种或两种以上火力,如清炖牛肉就是先旺火,后小火;而汆鱼脯则是先小火,后中火;干烧鱼则是先旺火,再中火,后小火烧制。烹调中运用和掌握好火候要注意以下因素的关系。

1、火候与原料的关系

菜肴原料多种多样,有老、有嫩、有硬、有软,烹调中的火候运用要根据原料质地来确定。软、嫩、脆的原料多用旺火速成,老、硬、韧的原料多用小火长时间烹调。但如果在烹调前通过初步加工改变了原料的质地和特点,那么火候运用也要改变。如原料切细、走油、焯水等都能缩短烹调时间。

原料数量的多少,也和火候大小有关。数量越少,火力相对就要减弱,时间就要缩短。原料形状与火候运用也有直接关系,一般地说,整形大块的原料在烹调中,由于受热面积小,需长时间才能成熟,所以火力不宜过旺。而碎小形状的原料因其受热面积大,急火速成即可成熟。

2、火候与传导方式的关系

在烹调中,火力传导是使烹调原料发生质变的决定因素。传导方式是以辐射、传导、对流三种传热方式进行的。传热媒介又分无媒介传热和有媒介传热,如水、油、蒸气、盐、砂粒传热等。这些不同的传热方式直接影响着烹调中火候的运用。

3、火候与烹调技法的关系

烹调技法与火候运用密切相关。炒、爆、烹、炸等技法多用旺火速成。烧、炖、煮、焖等技法多用小火长时间烹调。但根据菜肴的要求,每种烹调技法在运用火候上也不是一成不变的。只有在烹调中综合各种因素,才能正确地运用好火候。下面举三种火候的应用实例加以说明。

(l)小火烹调的菜肴

如清炖牛肉,是以小火烧煮的。烹制前先把牛肉切成方形块,用旺沸水焯一下,清除血沫和杂质。这时牛肉的纤维是收缩阶段,要移中火,加入副料,烧煮片刻,再移小火上,通过小火烧煮,使牛肉收缩的纤维逐渐伸展。当牛肉快熟时,再放入调料炖煮至熟,这样作出来的清炖牛肉,色香味形俱佳。

如果用旺火烧煮,牛肉就会出现外形不整齐现象。另外菜汤中还会有许多牛肉渣,造成肉汤浑浊,而且容易形成表面熟烂,里面仍然嚼不动。因此大块原料的菜肴,多用小火。

(2)中火适用于炸制菜

凡是外面挂糊的原料,在下油锅炸时,多使用中火下锅,逐渐加油的方法,效果较好。因为炸制时如果用旺火,原料会立即变焦,形成外焦里生。如果用小火,原料下锅后会出现脱糊现象。有的菜如香酥鸡,则是采取旺火时将原料下锅,炸出一层较硬的外壳,再移入中火炸至酥脆。

(3)旺火适用于爆、炒、涮的菜肴

一般用旺火烹调的菜肴,主料多以脆、嫩为主,如葱爆羊肉、涮羊肉、水爆肚等。水爆肚,焯水时,必须沸入沸出,这样涮出来的才会脆嫩。原因在于旺火烹调的菜肴,能使主料迅速受高温,纤维急剧收缩,使肉内的水分不易浸出,吃时就脆嫩。如果不是用旺火,火力不足,锅中水沸不了,主料不能及时收缩,就会将主料煮老。

再如葱爆羊肉,看起来很简单,但有的人作出来的葱爆肉,不是出很多汤,就是向老嚼不动。怎样做才能烹好呢?首先是切肉要切好,要用顶刀法将肉切成薄片,其次一定要用旺火,油要烧热。炒锅置旺火上,下油烧至冒油烟,再下人肉炒至变色,立即下葱和调料焖炒片刻,见葱变色立即出锅。也是要旺火速成,否则就会造成水多和嚼不动。

‘拾’ 【合集】有关美食的电影,【免费高清】在线观看百度网盘资源

https://pan..com/s/1HeZGaAQE4PFdFNtnK_cvcg?pwd=4f8x

午夜12点,报时钟响起,城市的一隅,属于一家食堂的时间开始了。菜谱只有猪肉套餐,但你想吃的都可以点。这就是老板(小林薰 饰)的经营方针。特殊的风格和怀念的味道,招来了不少的客人。大家喝着小酒,吃着自己钟情的食物,卸下一天的疲惫,谈论着遇到的趣事,或是独自品味忧愁。在食物的香气里,在深夜特有的幽静和食堂内的袅袅暖意间,一出出充满人情味的故事被娓娓道来。有悲有喜,暗合着食物的酸甜苦辣。人生百味,尽在这四方食堂间。

热点内容
日本综艺中国电影完整版 发布:2023-08-31 22:05:04 浏览:1592
日本污电影推荐 发布:2023-08-31 22:03:58 浏览:570
北京电影学院有哪些小演员 发布:2023-08-31 22:01:10 浏览:1548
日本电影女主割下男主 发布:2023-08-31 21:58:33 浏览:1264
一个法国女孩剪短头发电影 发布:2023-08-31 21:57:38 浏览:1283
日本电影主角平田一郎 发布:2023-08-31 21:54:07 浏览:933
电影票为什么抢不到 发布:2023-08-31 21:52:52 浏览:1246
电影院眼镜吗 发布:2023-08-31 21:50:27 浏览:673
港剧晓梅是哪个电影 发布:2023-08-31 21:50:15 浏览:677
书生娶个鬼老婆是什么电影 发布:2023-08-31 21:49:25 浏览:731