韩国电影部队锅

⑴ 如何评价韩国的部队锅

论做法就是大杂烩乱炖，论材料就是斯帕姆、香肠、年糕、芝士，除了红辣酱和年糕算是韩国传统食品以外全都是外来的。与其说部队锅是韩国传统食品，还不如说部队锅是美国流行食品。说起部队锅就不得不提部队锅的主料，斯帕姆午餐肉，部队锅本身算是斯帕姆的衍生吃法。二战时美国军方向荷美尔食品公司订了十几亿罐斯帕姆午餐肉用来替换原来的咸肉做军需配给，为了增加产量，降低成本，荷美尔增加了斯帕姆的淀粉含量，降低了肉含量，所以口感巨难吃，加之美国大兵一天三顿全是这玩意，所以怨声载道，称这玩意为灵肉，应该和法西斯一样被消灭。美国人本来撸胳膊往袖子，准备玩把大的，按着总动员1600万军队的规模订了足够吃五年的午餐肉，结果还没用力，轴心国就躺下了，就造成大批的物资没了用武之地，美国老爷财大气粗，大手一挥开始送人，包括英、苏、中、澳在内的交战国全都有幸一尝这种淀粉含量超高、没什么肉的午餐肉罐头，然而这玩意却成为美国给盟国提供的物资中最受欢迎的东西。苏联当时已经打烂了，红军战士一天的食物配给不到450克，普通的苏联老百姓更是吃上顿没下顿，英国施行战时配给也是饥一顿饱一顿，斯帕姆便成了珍贵的蛋白质来源，撒切尔回忆：战时只有圣诞节和新年，他们家才舍得打开一罐斯帕姆开开荤。赫鲁晓夫在厨房辩论后承认：如果没有斯帕姆，我们真的没有别的东西养活红军战士了。对列强尚且如此，更别说对韩国这种刚刚独立的列弱，所以在韩国，斯帕姆绝对是珍馐佳肴了。二战打完之后，大量剩下的斯帕姆或被变卖，或者直接当做赈灾物资扔给了当地老百姓，这对韩国老百姓而言真是大老爷开恩了，弄到点什么军需配给食品，一锅烩了，斯帕姆算是压轴大菜。部队锅本质上就是贫穷年代果腹的吃食，口感和营养都是次要的，等韩国富起来了，也没人愿意吃这玩意了，能流传到今天很大原因也是消费情怀和忆苦思甜，虽然有改良，味道也还说得过去，但起源是这么个起源，做法也不讲究，终究上不了台面，可你要真把午餐肉换成更昂贵的肉类食材，那就不是部队锅了。

⑵ 火遍韩国的部队火锅，究竟是一道什么美味

说起部队火锅，我是非常喜欢吃的，有种说法是韩国军人是为了饮食上的便利，就将豆腐、蔬菜、泡菜、面饼等食物放入同一口锅内烹煮，像是大杂烩一样，而且一次可以准备多人份量，部队火锅是一种浓汤火锅，汤可以是鸡汤、骨头汤、牛肉汤，汤汁一开始清淡。随后，汤中放入韩国方便面、火腿肠、通心粉、午餐肉、五花肉薄片、肥牛片、肉丸、蟹棒、泡菜、年糕。

部队锅并没有固定的组合方式，各种蔬菜、面条、年糕、泡菜之类，基本什么都能被加进去，不过部队锅里最重要的一种食材，就是当年来自美军军营的斯帕姆午餐肉，就是简单地炖而已，只会有人钻研再次烹饪特殊食材的技术，韩国人费尽心思搞出来的部队锅就是对廉价肉类食材的二次加工，包含特殊的汤料、酱料和餐具，并不是简单的吃剩菜。

⑶ 部队锅的基本简介

部队锅的别称约翰逊汤 （존슨탕）是把美国德州参议员，后来任总统林登·约翰逊的姓氏和韩语的“汤” （탕）组合而成。
不管什么来历，有韩国料理将部队食物以精致化方式呈现，也使得这种食物焕发了青春，除了普通的发扬出了多种新式锅仔做法。
当然不吃辣的人和不吃泡菜的人真是没办法在韩国待。韩国的料理总的来说仍有很浓的古意，除了应用五谷杂粮之外，主食仍占据餐桌上的主要地位，其他料理主要是用来送饭用。对于农耕时代的古人，用粮食果腹恐怕才是最重要的，这种朴素的餐饮方式仍很大程度的保留着。同样也在部队锅的改良进程上得到了体现，必须提到的一点，许多韩国人不知道，以前的传统部队锅中是没有方便面的。方便面已经成了部队锅的主角，没有了爽口劲道的面条，部队锅就不能称为正宗的部队锅了。
所以韩国料理给人的感觉是特实在，每顿都特饱，这可能也和韩国人天生热情好客，豪爽的性格有关。
高岩秘制部队锅历史悠久，店家在传统部队锅上做了不少的改进，使之更适合现代韩国人的口味了。
把原料放进锅子里，店家会把方便面掰散。原料混开，很细心的做法。

⑷ 部队火锅啥意思为什么叫部队火锅

因为在部队里面，是没有办法吃到平时那种慢慢来烫菜的火锅的。而且要知道部队火锅是从韩国传来的，韩国男人基本上不会做饭，所以他们吃的东西都要求的是简便美味，这个时候就需要一种好吃又美味的东西出现了，而他们就发明了部队火锅这道菜。

而部队火锅就用了一个锅，把菜、火腿肠等东西都摆放好，然后再在中间放了一块方便面。接着再淋上辣椒油而做好的。

所以这种简单又美味的东西很适合他们食用，慢慢的，他们在部队里面吃的频率就开始增加了。到了后面，他们就称这种火锅为部队火锅了。毕竟在部队里面，能节约时间就是最好的，而且这种吃法还可以同时吃到很多种类的菜。

(4)韩国电影部队锅扩展阅读

所属菜系

部队锅属韩国料理，韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。韩国料理比较清淡，少油腻，蔬菜以生食为主，用凉拌的方式做成，味道的好坏全掌握在厨师的手指中。韩式烤肉以高蛋白，低胆固醇的牛肉为主。

韩国料理别有风味，富于特色。辣是韩国料理的主要口味。

⑸ 韩国电影 我的野蛮女友中 车太贤和朋友第二次在饭店喝酒时，他们桌上那个锅是什么菜，是火锅么

部队锅 韩国人很喜欢吃的

⑹ 部队火锅是什么意思

部队火锅是韩国一种火锅。用香肠、午餐肉等食材为主料，加入辛辣的苦椒酱（现在的韩式甜辣酱）和作汤底制作的一种火锅，以解长期无肉之苦。现代的部队锅常加入辛拉面和芝士。

部队锅作为一种特殊的韩国料理，是韩国战争之后驻军文化的产物，其主要原料是火腿和香肠。这些曾经是美军补充营养的副食品。

在当时，一部分美军吃剩的食品不知通过什么途径流落到了民间。后来，就有一位韩料理的高手，利用这些材料制造出了具有韩国特色的炖制食品，味质鲜美，堪称一绝，并开始销售，部队锅由此得名。当然，没有任何一家饭店会真的把从美军部队中得到的东西作为部队锅仔的原料使用。

⑺ 韩剧很火的部队火锅自己在家要怎么做做韩式部队锅要注意些什么

想必大家对“部队火锅”并不陌生，这款美食在夜市当中极为常见，乍一看非常像大锅炖，把一些午餐肉、蟹棒、白菜、丸子、培根、年糕等食材放到锅里，然后再从上面放一袋辛拉面，撒上一些韩式辣酱，倒入汤汁煮沸，热气腾腾的“部队火锅”就做好了，然而就是这个很多人当成宝贝美食的部队火锅，起源非常尴尬。

火遍夜市的“部队火锅”，其实一开始是用美军的剩菜剩饭做的。当年美军率领17国联军登陆仁川，而韩国在这17国联军当中，属于实力倒数的一个国家，所以即使是战争结束后，还要继续依靠着美军对韩国的援助，才能勉强生存。而当时的美军后勤保障能力很强大，伙食水平非常高，在上世纪50年代就吃上了“午餐肉”。

在当时“午餐肉”对于普通的工薪阶层来说是遥不可及的，而美军认为午餐肉非常实用，既能长期储存又含有肉和碳水化合物，可以保证美军的营养供给，一时间“午餐肉”甚至成为了美军的伙食主力。而同时期的韩国连吃饱饭都是问题，相对比美军充裕的伙食差距明显。

1、准备材料：泡菜，年糕，火腿，肥牛，鱼丸，鱼豆腐，鱼饼，蟹棒，烤肠，金针菇，辣椒，蘑菇，洋葱，白菜，菠菜，薯仔。蒜，韩式辣酱，生抽，白糖，料酒，白胡椒粉，辛拉面的料包。

⑻ 韩国部队锅怎样做好吃

材料

主料：白菜100g、拉面1袋、辣白菜1袋、豆腐1块、年糕8块、香肠50g、香菇2朵；
辅料：盐适量、酱油少许、黑胡椒少许、韩式辣酱适量、大葱1段、大蒜1瓣

韩国部队锅

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  材料图。

  

⑼ 部队火锅是什么意思

部队锅是韩国的一种火锅，由于战争时物资短缺，在京畿道议政府美军基地附近的居民，食材来源多是驻韩美军废弃的食材，如火腿、午餐肉罐头等。当地居民加入辛辣的苦椒酱（现在的韩式甜辣酱）和作汤底制作的一种火锅，以解长期无肉之苦。现代的部队锅常加入辛拉面和芝士。
部队锅的别称约翰逊汤（존슨탕），是把美国德州参议员，后来任总统林登·约翰逊的姓氏和韩语的汤（탕）组合而成。
韩国料理将部队食物以精致化方式呈现，也使得这种食物焕发了青春，除了普通的发扬，出了多种新式锅仔做法。