渭南石子饃電影天堂
A. 毛女石子饃廠地址
毛女攜或石子饃廠地址是渭南市蒲城縣城關鎮杜家村三組。根據相辯昌伍關資料查詢得知，毛女石子饃廠地址位於陝西省渭南市蒲城縣城迅山關鎮杜家村三組，工廠名稱是陝西毛女食品有限責任公司。
B. 哪裡石子饃最正宗最好吃
咸陽市秦都區勞動路便民市場臨潼馬家石子饃！好吃滴很！味道非常正宗！物美價廉！經常光顧！
C. 誰能推薦點渭南的啥特產呀
金絲蜜棗、蘋果脯、華山參、華山靈芝、澄城柿子、澄城葡萄、澄城桃、澄城紅棗、澄城辣椒、澄城花椒、澄城黃花菜、澄城紅著粉條、澄城金碧果、澄城櫻桃、澄城蘋果、澄城手工掛面、澄城黃杏、柳枝香椿、赤水大蔥、南沙聖女果 、華陰皮影、富平柿餅、富平柿子、蒲城宮廷花炮、蒲城土布、蒲城椽頭蒸饃、蒲城棒棒饃、蒲城酥梨、賁禿娃「鹵燒雞」、白水眼鏡、豆腐乾、白水豆腐、白水杜康酒、白水螞毀察蘋果、杏果、蘆筍、悶茄華州山葯、墨玉、富平瓊鍋糖、九眼餘明蓮、紅把條帚、韓城大紅袍花椒、狀元核桃、大荔冬棗、大荔沙苑紅蘿卜、大荔紅棗、大荔西瓜、大荔礦泉水、大荔黃花菜、大荔花生、富平柿餅、紅富士蘋果、花椒、臨渭冬棗、赤水大蔥、潼關醬菜醬筍。
D. 陝西什麼地方的石子饃最正宗
當然是蒲城的嘩喊鄭石子饃最正宗，本人就生產石子饃，絕對的純真石子滲中饃，看前面的回答那是機器製作，我們的石子饃是用石子烤制的，只是亂頌用機器和面而已。
E. 西安有什麼適合送人的特產
西安的特產有臘牛羊肉、油潑辣子、水晶餅、石子饃、柿子餅
1、臘牛羊肉
臘牛羊肉算得上西安特產里的「扛把子」，熏烤的製作方法，使得肉質比新鮮的牛羊肉好吃百倍。肉質扎實、色澤紅潤，吃上一口，回味無窮。過年過節老陝餐桌上必備的一道菜，入口酥爛，料味和鹽味適口，牛肉香很濃，夾饃、配面、涼拌都很不錯。
4、石子饃
石頭餅有明顯的古代石烹遺風，做法古老而新奇，口感酥、脆、咸、香，有顫碰包餡石頭餅，和糖石頭餅，豆面石頭餅，購買時要根據自己的口味來選擇。市面上很多種類的石頭餅是工業流水線上生產出來的，而真正的石頭餅是用傳統工藝手工製作的。在回民街可以買到現做現賣的石頭餅。
5、柿子餅
相傳，李自成進軍北京時，糧食短缺，臨潼百姓就用熟透的火晶柿子拌麵粉烙成柿面餅，供士兵們在路上吃。此後，經過廚師們不斷改進，形成了現在的黃桂柿子餅風格。黃桂柿子餅是只有西安才有的特產，它是臨潼火晶柿子與面的完美結合。口味也是很多。
F. 蒲城石子饃哪家好
蒲城縣雪敏好石子饃店。石子饃又稱態歷砂子饃、餑餑、干饃，是陝西關中地區一種古老的傳統風味小吃，歷史非常悠久，具有明顯的石器陸閉顫時代「石烹」遺風，蒲城石子饃蒲城縣雪敏好石子饃店好。蒲城縣雪敏好早敗石子饃店，成立於2021年，位於陝西省渭南市，是一家以從事餐飲業為主的企業。
G. 渭南的名吃是什麼
牛羊肉泡饃
牛羊肉泡饃為渭南傳統風味名吃，婦孺皆食，久食不厭。改革開放以來，海外遊客亦爭先品嘗，以飽口福。牛羊肉泡舉雀饃以秦川牛和同羊肉及其骨架、水發粉絲、蒜苗、草果、桂皮、良姜、八角、精鹽、明礬、熟羊肉等為源答姿原料，分骨肉處理、煮肉、撈肉、掰饃、煮饃五道工序，食之再佐以糖蒜、香菜、辣子醬及芝麻油，餐後還要飲用以原汁湯加粉絲烹制而成的高湯一小碗。其特點是：味濃湯鮮，饃筋光綿，不膻不膩，食之耐飢，營養豐富，且具有食療滋補作用。
水盆羊肉
水盆羊肉起源於明朝崇禎年間，因在農歷六月上市，又稱「六月鮮」。我市蒲城、大荔的水盆羊肉，久負盛名。以剔骨鮮同羊肉、骨頭、桂皮、花菽、小茴香、草果、精鹽、味精為原料 ，分原料處理、煮羊肉、調制熟羊肉三道工序，食用時用燒餅或白吉饃同吃，佐以糖蒜、辣子醬、鮮蒜瓣，則肉爛湯清，肥而不膩，清醇可口，別具風味。
蒲城椽頭蒸饃
椽頭蒸饃因其狀如椽頭而得名，距今已有餘年的製作歷史，為蒲城特有的傳統食品而聲名遠揚。相古代地方官員多以椽頭蒸饃用麻紙包裹裝箱，作為上貢皇家及執政大員之禮品，也曾遠銷湖廣各省。在製作方法上別具一格，蒸饃時不使鹼，發酵程度要求嚴格，面團要反復揉，所以椽頭蒸饃內酥外光，含水分少，不佐菜疏吃，則甘香滿口，且便於攜帶，又耐久貯，成為宴會待客，饋贈親友，外出旅遊必備美食
合陽踅面
踅面是合陽傳統風味小吃，踅面的主料是蕎麥粉，再加入少量麵粉製成。食之綿韌可口，油潤之中有濃郁的酸辣香味。
大荔帶把肘子
選用帶骨豬肘，佐以大香、桂皮等煮蒸而成，為大荔傳統風味小吃。其色澤棗工，形似橢園，肉爛膠粘，肥而不膩，瘦而不柴，香醇味美，別具風味。
大荔棗肉沫糊
大荔棗肉沫糊，源於唐代，是以當地「三大寶」之一的『馬牙棗』為主料製作的，另加麵粉、豇豆、鹼雹絕面、糖等精製棗肉汁、制豇豆湯、制沫糊三道工序熬制而成，其色紅味甜，滑潤可口，健脾開胃，老幼皆宜。
大荔爐齒面
因其形似爐而得名，原料有麵粉、豬五花肉、筍瓜、油炸豆腐等21種，經和面、制爐齒面、制鹵、煮熟調味等工序，可謂選料嚴格，配料多樣、工藝精細、面條柔韌光潤，臊子香辣味濃，誘人食慾。
潼關鯰魚湯
以黃河鮮活鯰魚為主料，佐以秘制調料，經慢火燉、熬1小時左右方可食用，其湯色乳白如奶，味道鮮香醇厚，且有滋補強壯之功效。
韓城羊肉餄餎
韓城羊肉餄餎,起源於唐代,原料有細蕎麥麵粉、鮮羊肉、熟羊油、香醋、蔥花、蒿子面、油潑辣子、咸面醬、精鹽、五香粉、咸韭菜段等，給壓制餄餎，制臊子湯與調味等工序。其特點是：餄餎細長綿軟，臊子酥爛濃醇，入口麻辣宜人，回味芬芳雋永，香中透鮮味美，油香爽口不膩的獨特風味，成為韓城第一風味小吃，且譽滿三秦，中外遊人食之無不稱贊。
美原酥餃
產於富平美原鎮，其選料精嚴，餡子要隔年過夏方可啟用，酥餃造型美觀別致，色澤黃亮，花棱清晰，入口酥脆、香沁、甜而不膩。
月牙燒餅
為大荔傳統食品，因狀如月牙而得名。原料為麵粉、精鹽、鹼面、芝麻、小茴香、菜籽油，經和面、制坯、烙烤三道工序而成。特點外皮焦脆，內瓤酥鬆空軟，熱吃涼吃均可，吃水盆羊肉時，用此餅夾入羊肉，饒有風味。
富平太後餅
因漢文帝之母薄太後喜食此餅，後傳入民間而得名。以上等麵粉和豬板油為主料，具有外皮焦黃、酥脆、肉質層次分明、柔軟可口、油香不膩的特色。
瓊鍋糖
瓊鍋糖是東府有名的民間地方特產，尤以古頻陽縣鳳凰城（今渭南市富平縣流曲鎮）生產的成糖馳名中外，富平流曲鎮的瓊鍋糖據今已有數百年的製作歷史。瓊鍋糖選用該古鎮的優質井水與上等精細小米蒸餾，與大麥芽漿攪拌發酵淋汁，用鐵鍋熬成糊狀「灶糖」取出冷卻，再在蒸汽加熱中反復擰條拉扯，使糖色由黃變白如瓊，然後與炒熟的白芝麻，再配花生仁、核桃仁、冰糖、白砂糖、果脯、陳皮等分層置於瓷缸內熱燜，最後混壓成餅、刀切成條、即成香味醇濃的風味物品瓊鍋糖。因其香酥脆甜、口嚼味美、佐料考究，歷來為民間傳統的消食潤肺、健脾補腎之保健珍品，由於該糖忌熱怕潮，只宜冷天小批量生產，故成為傳統的年節、冬令稀有天然綠色食補佳品和饋贈親朋好友的上乘禮物。亦是中外遊客選購品嘗的地方風味特產之一。
渭南時辰包子
渭南時辰包子創始於清乾隆年間，但那時不叫時辰包子，到了光緒二十九年（年），渭南城南村出了一位做包子的名手叫張坤，他家的包子特別味長，每天爭嘗名品的食客絡繹不絕，排成長龍，一過上午時，就買不到包子了。因此人們就給這種包子加上「時辰」兩字，爾後約定俗成，流傳至今。所需原料主要是：上白麵粉，新鮮豬板油，赤水大蔥及秘制調料面等，經制油餡、和面、拌餡、包制、籠蒸五道工序製成。其特點為面細皮白「僧帽」狀，油滲包底呈金黃，馥郁鮮爽，油而不膩，香味悠長。
渭南水晶餅
水昌餅為秦東上乘名點。因其餡透明發亮，皎潔晶瑩，猶如水晶石一般而得名。選用上白粉、紗糖、冰糖、豬油、桂花等原料精製而成。具有金面銀幫，起皮掉酥，涼舌滲齒，清香適口，營養豐富的特點。現在水晶餅已成為著名的旅遊食品而行銷全國各地。
石子饃
石子饃是頗受群眾喜愛的傳統食品，又名古鏊餅。由於它歷史悠久，被稱為我國食品中的「化石」。石子饃的原料是麵粉、鹼面、精鹽、熟豬油、鮮花椒葉等，經和面、加工石子，制坯焙焙幾道工序製作而成，其特點為酥鬆荃香，易於消化，攜帶方便，利於儲存。石子饃是渭南農村孕婦產後常吃的食品，也是饋贈親友、招待佳賓、出外旅行的必備佳點。
澄城油輪
油輪為澄城縣的傳統食品，以麵粉、紅糖、鹼面、蘇打粉為原料，經和面、制油輪坯、油炸等工序製作而成。具有色澤紅亮，香甜松軟，適口不膩，熱食冷食均宜的特點。
澄城三翻餅
製作此餅時需三翻三卷，故得名。以上白麵粉、熟麵粉、白糖、冰糖屑、熟豬油、青紅絲、玫瑰醬、菜籽油、核桃仁為原料，經制皮面、酥面、餡、餅坯、油炸幾道工序精製面成，具有層次分明、外形美觀、質地酥鬆、味沁甜、酥美又耐久貯，雖存放月余，隨時取食，而色香味不變之特點而遠近聞名。
H. 西安羊肉泡饃和陝西羊肉泡饃的有什麼區別
實際上陝西羊肉泡饃跟西安羊肉泡饃是一回事！都是陝西羊肉泡饃 。由於陝南處秦嶺以南屬南方習慣，羊肉泡饃並不普及。陝北羊肉泡饃也很少，所以她只限於關中地區。只是蔣介石、周恩來、郭沫若等名人在西安吃過後，名聲大噪，傳出了西安羊肉泡饃一說。
既就是本地人所謂「羊肉泡饃」也是對羊肉煮饃和羊肉泡饃的統稱。名人們吃的一般都是羊肉煮饃，煮饃除了羊肉必須是全羊寬湯梁銷派外，饃還是很有講究的，不能用發面，也不能用死面，而是把面發到一定程度，烙到八成熟的餅，叫白吉餅。煮饃時餅不能用刀切，用手細細掰碎，越碎越好，再交給師傅配以原汁羊肉煮熟，再配以糖蒜、辣椒醬、香菜食用。
真正的泡饃，也叫「水盆羊肉」，羊肉跟煮饃要求一樣，饃是用關中特有的鍋盔或石子饃，以石子饃最佳。分兩種吃法，一種是把鍋盔或石子饃掰成核桃大小，交給師傅，先以原汁湯反復沖熱，再放入羊肉，澆上原汁湯，再撒上香菜。配以油潑辣子、生蒜食用，這種吃法叫「泡饃」。再有一種吃法叫「單走」，是用一碗羊肉及原汁湯，撒香菜，兩角鍋盔或兩個石子饃，先用其中一個石子饃或一角鍋盔掰開夾入大部分羊肉放一邊，再把另一個石子饃或鍋盔掰成核桃大小，泡入湯中 ，調上油潑辣子，拿起夾肉的饃，就著生蒜瓣，邊吃邊喝湯。最後再吃泡饃。
水盆羊肉是陝西關中先民在長期的勞動生活中，所形成的一種小吃。由於陝西屬西北，氣候乾冷，特別是冬季吃上一碗熱氣騰騰的水盆羊肉，既驅寒又管飽，豈不美哉。
羊肉煮饃則是回族同胞遷入陝西後，根據回民生活習慣，結合當地風味，發明的一個風味小吃，也得到了當地非伊斯蘭群眾的喜愛，形成了風靡陝西關中的特色 美食 。
陝西是一個小吃大省，還有很多小吃為人稱道，比如：乾州鍋盔、蒲城蒸饃、岐山臊子面、三原泡油糕、耀州涵湯面、斗坦渭南時辰包子，韓城羊肉胡撲等，還有很多，只是篇幅有限，不能一一列舉。有吃貨朋友，你們到陝西來吧！絕對讓你們一飽口福，終生難忘。
羊肉泡饃不是分西安和陝西的，西安不過是陝西的省會城市而已，難道西安還能飛到天上去？
羊肉泡饃是陝西特產，也應該是西北和內蒙特產。我現在漫談一下:
一、羊肉泡饃的幾個分類方法 (一)、按做法和吃法分1、羊肉泡饃。就是將半生不熟的燒餅弄成小碎蛋，與羊肉、各種菜和佐料加羊肉湯一同煮湯煮熟。
碎專用燒餅的方法是有講究的。現在的人多是機器切碎，這樣的吃法味就差了。
不耐煩的人掰成大塊，其味也差了。
最好的辦法是耐心掰成比小手指尖還小的碎塊。這樣的吃法味就好多了，我想應該是自食自己肉香的緣故吧。耐心的人一般得近一個小時掰兩三個燒餅，一般人沒有這個時間和耐心的。
2、水盆羊肉。有的地方叫單仔。就是熱一碗羊肉及湯，配兩個熟燒餅。
有的人的吃法是燒餅夾肉，一邊喝湯吃菜，一邊吃燒餅夾羊肉。
有的人是把燒餅掰成塊，就那樣吃。
3、另外還有羊雜泡饃，羊血泡饃，牛肉泡饃等等。
(二)、按品牌檔次分1、有幾個有名的品牌，大多數是老牌子，一般都是具有百年上下，幾百年 歷史 的老牌子，極個別是近幾十年來創出的新牌子。
這些橡賀有名的品牌，一般都是連鎖經營的。
特點是味確實好，消毒衛生也到位，應該是有秘方的。但是，羊肉量確實有限，價格也挺貴的。
2、在西安及各地級市的小巷及城中村內，也有一些名不見經傳的羊肉泡饃，其量稍微大一點，價便宜不少，但是，味道只是還可吃，衛生消毒差一些。
3、自己家裡自做的。一是往往除不了膻味。二是做不出羊肉館那種味來。
於是，一般家庭試幾次就不做了。都換成羊肉燴菜和餃子的吃法了。
(三)、按地域分1、陝西境內的分法就多了。
2、羊肉泡饃在內蒙、甘肅、青海、新疆的市場也是很大的。
其中慶陽、平涼、天水的做法和吃法更趨近於關中。
3、羊肉泡饃館在全國其他的大城市也有個別存在，主要還是西北和內蒙籍的客戶。其實，由於水質原因，己經有所變味。
二、我的60年羊肉泡饃史(一)、六七十年代視羊肉泡饃為可望難及之品
1、小時候如果聽到周圍人誰吃了一頓羊肉泡饃，那個羨慕嫉妒恨是多麼的明顯。
2、父親是鄉村醫生，偶爾被人請吃一頓羊肉泡饃，順便帶回家一份，我們一家8口人往往稀釋了吃兩天。
3、如果村上誰家羊不慎死了，而且，送給我們一點骨頭，我們也會熬來熬去吃幾天的。
4、真正吃羊肉泡饃，還是父親送我上大學時，在火車站兩人買了一份一人一半加自帶饅頭吃的。
(二)、八十年代末到現在1、八十年代，基本上在東南外省。
2、八十年代末回到家鄉後，逐漸喜食羊肉泡饃和水盆羊肉了，也就成為了常食之品。
有幾年，我一年能吃近百次。
不過，我很少耐心的掰饃的。可能是也沒有那個時間和閑心吧。
我來聊聊：「 西安羊肉泡饃和陝西羊肉泡饃的有什麼區別？ 」
從陝西悠久的 歷史 上說羊肉泡饃，從陝西傳統意義上講羊肉泡饃，陝西的主流羊肉泡饃要從東邊的渭南地區至西邊的寶雞地區說起，在這八百里關中大道沿途，各地、縣民間形成了一個各具特色的坊間羊肉泡饃，但大同小異，基本都以湯寬湯清為主、邊吃邊泡、或泡好邊吃邊喝。
東府地區的渭南市、蒲城縣、富平縣，具有東府地區代表性，民間均以「水盆羊肉」稱謂。其特點是，用餐時，店家呈上一碗羊肉湯，湯內兩三片肉，端上數個烙餅，伴以糖蒜香菜，食者邊泡邊吃，邊吃邊喝，腹內感覺分外滋潤。
西府地區諸縣的做法均是，用膳者預先把烙餅掰碎放至大碗中，掌勺者舀大鍋湯倒碗中，又將碗中湯倒入鍋中，反復兩次，第三遍舀滿碗湯後端至桌上開始食用。用餐者邊吃邊喝，邊喝邊吃，腹飽滋潤。
八百里關中大道這些吃法，基本都有一個特點，那就是碗大湯寬，食用者可邊吃邊喝，肚裡感覺十分舒坦、滋潤。這是代表陝西羊肉吃法的主流。
而西安的羊肉泡饃吃法就截然不同這些了，西安的做法是，把預先掰碎的饃在鍋里用湯煮，盛給食用者的碗里無湯，盡是煮透的饃塊，其口感味道與東府西府的相差甚遠。
這就是西安羊肉泡饃與陝西羊肉泡饃的最大區別、最大不同點。其風味相差自然也就大了。
陝西羊肉泡饃原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱"羊羹"。羊羹是用羊肉烹制的羹湯，西北美饌，烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
水盆羊肉是以羊腩肉為主要食材的一道菜品，是陝西地區漢族著名的傳統小吃，源自渭南市大荔縣朝邑鎮，以渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最為地道，最為悠久，並於2016年1月入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄。
大荔縣的水盆羊肉是用一種月牙燒餅搭配吃的，一碗羊肉配兩個燒餅，把肥瘦相間的羊肉片夾在剛打出來的一個月牙燒餅中，另一個燒餅則泡入羊肉湯中。
大荔「水盆羊肉」的特點就是「湯清香、肉酥爛、餅焦黃」。配食的燒餅基本上是圓形和月牙形，都是用的渭北平原產的冬小麥粉，因為生長期長所以粉白勁道，打制出的燒餅香脆可口。
位於後宰門附近的澄城崇斌水盆羊肉，講究肉爛、湯清，且月牙餅酥脆，再配一小碟秘制小菜。水盆一端上來，湯色清亮，一眼能看到疊在碗底的羊肉，肥瘦相間，塊頭很大。這家店附近有兩所學校，所以每到飯點時間，如果稍微去晚一會，就只能站著等位置了。
澄城水盆羊肉配上月牙餅是一大特色。月牙餅脹而不破，掰開熱騰騰的餅，還散發著陣陣面香，再加一勺油潑辣子，混合著羊肉的鮮美，再爽快不過了。
羊肉泡饃是陝西的風味 美食 ，尤以西安最享盛名。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。因它暖胃耐飢，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，外賓來陝也爭先品嘗，以飽口福。羊肉泡饃已成為陝西名食的「總代表」。
將雜碎連湯帶肉盛於碗內，撒上香菜；饃或鍋盔在爐上烤熱，可用手撕或切成塊放於碗內，立刻上桌。另外，將鍋盔用刀切成玉米粒大小的方塊，用炒勺將羊肉湯燒開，將饃和切好的羊肉倒入，並放入蔥花、粉絲等調料，煮上幾分鍾即可食用。
由此可見，陝西的羊肉泡是以西安羊肉泡作為主調色，尤以西安最享盛名。而渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉是陝西羊肉泡系列中的一個特色 美食 。也就是說，從廣義上講，陝西羊肉泡饃包括東府渭南、西府寶雞、咸陽地區的羊肉泡饃在內；從狹義上將，陝西羊肉泡饃實際上就是指的西安羊肉泡饃，兩者是一回事！
河南開封有一種食物跟西安的羊肉泡饃很像，略有區別
1饃塊是店裡已經掰好的，大小有麻將牌一半大。
2用的那種饃叫鍋盔，比洗臉盆還要大，兩指厚，死面的。饃是在鐵鍋里炕熟的。
3湯是羊肉湯，配的是羊肉。
4羊肉燴饃是把掰好的饃塊放在鍋里一直煮熟，不是像西安那樣泖熟的。
5配料沒有西安那麼多種類。
這個就是羊肉燴饃，在河南其他地方好像沒見過，好像只有開封有。不過現在開封也不多見了，大家只知道河南燴面了。
董先生個人觀點：
一，羊肉肉泡饃是陝西地方名吃，西安最為出名。
二，只要是羊肉泡饃一般就是指陝西吃食。
三，全省各地的做法大同小異，依據當地口味及廚師水平而不同。
四，其實大家一般吃的牛肉泡饃多一些。
五，如果你不寫 美食 史，各家泡饃沒必要研究太仔細，各家都有配方，皆是陝西的泡饃。
六，都一樣，好好吃吧。
西安羊肉泡饃與陝西羊肉泡饃有何區別？其實差不多，都統稱為陝西羊肉泡饃，西安是陝西的省會，本來就是一個地方，在陝西羊肉泡饃，在關中地區比較多，比較有名。
真正的羊肉泡饃就是陝西羊肉泡饃，也叫做全羊泡饃，它的 歷史 悠久，總體上來說沒什麼區別，都是一碗羊肉湯外加一個饃（餅），不過，要說區別，還是有細微差別的，就是西安羊肉泡饃可以說是羊肉煮饃，而其它個別地區是把饃泡著吃，吃的方式有所不同。
一個饃是煮著吃，一個饃是泡著吃，就是這個饃，吃的方式不同而已，但這道 美食 對於其它省份來說，可以統稱為羊肉泡饃，這也是陝西非常有特色的 美食 ，隨著時代的進步， 美食 嘛，也都在不斷的往外流傳，像西藏、新疆也有泡饃，與陝西的也差不多。
是把做好的餅（八分熟）掰成小塊，再放進鍋里煮熟，煮之後餅才徹底熟了，才可以吃，也就是說湯與餅是合為一體的，最終饃就泡在湯里，算是比較正宗的羊肉泡饃吧。
據流傳至今的傳說所說，名人一般都是羊肉煮饃，羊肉一般是全羊寬湯，饃也比較有講究，不能用發面，也不是死面，而是把面發酵不對勁一定程度，就開始烙，烙至八成熟，也叫做白吉饃。煮饃的時候要把饃掰碎，但還不能用刀切，放進羊肉湯煮熟，配上蒜、辣椒醬等食用。
是一份羊肉湯，另外單獨一個饃（燒餅），湯與餅是分開的，而這個餅是直接做熟的，一般來說是發面餅，其實就是我們常說的燒餅，可以直接吃的，可以吃一口饃，喝一口湯，當然了，也可以直接把饃掰小塊放湯里泡軟吃。
羊肉煮饃是回族遷入陝西後，在長期的勞動生活中，根據回民生活習慣，發明的一個風味小吃，後來慢慢就形成了風靡陝西關中的特色 美食 。另外，陝西屬西北，氣候乾燥，並且還很冷 ，特別是冬季，能吃一碗熱氣騰騰的羊肉泡饃，既能暖身又下飯，真是超級爽，這也是能慢慢流傳開來的一個重要原因。
陝西可是說是一個小吃大省，小吃種類豐富，像大家經常吃的肉夾饃、涼皮、臊子面、乾州鍋盔等，全國就屬陝西最出名、最正宗了。基本上吃上一次就會上癮，確實非常美味，有興趣的朋友，可以常來陝西嘗嘗。
總結：綜上所述，陝西羊肉泡饃與西安羊肉泡饃，基本上一樣，可以統稱為羊肉泡饃，要說區別，也只是饃的食用方式不太一樣，一個是煮，一個是泡，嘿嘿，不管怎麼，共同點都是有一碗羊肉湯，和一個燒餅，有興趣的朋友，可以嘗來陝西嘗嘗這邊的更多 美食 。
我不是陝西人，去過西安，陝西羊肉泡饃是陝西著名的民間小吃，具有經濟實惠量大的地方特色，但實際話說，肉少饃多且油膩，吃了西安泡饃，西安泡饃也是陝西泡饃的一種，肉片多，湯清，類似清湯羊肉吧
謝謝，平台！
說起陝西 美食 羊肉泡饃，陝西羊肉泡饃和西安羊肉泡饃有什麼不同。作為一個地道的陝西關中渭南人，我有發言權，因為我喜歡羊肉泡饃！今天題目是陝西羊肉泡饃和西安羊肉泡饃有什麼不同，我想應該是兩大不同。第一陝西地處黃土高塬中東部，根據 歷史 記錄一直是食物缺乏地方，但是由於陝西有十三朝古都西安，因此人文，文化沉澱很深，飲食品味自是也高。雖然在食物極度不足的情況下，也使得人人有飯吃，而且有品味！很多外省同胞一直抱怨陝西羊肉泡饃很假，肉特別少，還有點貴。而且還是陝西人抬高的第一名小吃！其實這是錯怪陝西人了，剛才說了由於地理原因陝西生產牛羊也不是很多，由其是關中！而且以前牛是第一生產勞動力，不是萬不得以不會宰殺的。在很少的資源里創造出更多人享受的美味，這就是陝西關中羊肉泡饃的魅力！她不象內蒙和甘肅或者新疆等等一些地方，肉那麼多！因為他們那些地方羊是主產區。但是不管陝西羊肉泡饃還是西安羊肉泡饃的味道可是一流的！不然也不會讓敬愛的周恩來總理記憶一輩子，贊揚一輩子！陝西羊肉泡饃基本就是關中一帶最多也最出名。然而從東向西排，渭南有水盆羊肉，咸陽似乎不是很有名，寶雞一帶是麵食聞名於天下的。剩下的只有西安羊肉泡饃，標准講西安羊肉泡饃算是羊肉煮饃了。以回民同胞為主的人操作的清真派！當然各地方都有，西安最集中！做法是把餅掰小塊用炒瓢加原湯羊肉加熱成熟一個過程，當然各家略有不同，有名氣的老孫家等等。
因為我是渭南人，還是喜歡水盆羊肉泡饃的多一點。接下來說說羊肉泡饃兩大不同的第二點
水盆羊肉泡饃！是以餅掰塊加羊肉進原湯鍋加熱處理，出來加調料加香菜，油潑辣子可以根據自己口味輕重適當的可！現在人講究衛生，基本不再是自己掰饃再進原湯鍋加熱了，因為有的人可能手很臟，不利於衛生保護！現在是只加熱廚師切的羊肉部分，出鍋加調料水。辣子還是自己喜歡的調，因為每桌子都有油潑辣子！這是水盆羊肉泡饃的基本做法，當然各家也略有不同！水盆羊肉泡饃基本都是渭南市和周邊縣最多，也最好吃！全部是漢人經營的地方名吃。
以上就是陝西羊肉泡饃的基本情況，其實陝西羊肉泡饃和西安羊肉泡饃就是渭南水盆羊肉泡饃和西安牛羊肉煮饃的總稱！要說區別就是一個泡著吃一個煮著吃的差別！那個最好最正宗，呵呵，沒有答案！因人而異！
說個題外話，當年令周恩來總理稱贊一生的應該是陝西渭南的水盆羊肉泡饃。原因有兩點，第一周總理是南方人，辛辣當然可以接受，然而羊肉煮饃更油膩一些。第二周總理是個愛兵如子的好乾部，不可能美味獨享！一定會很多人分享，而羊肉煮饃不是很利於行軍時的戰爭情況充許！以上為個人猜測，不喜勿噴！不管是羊肉煮饃還是水盆羊肉泡饃，都和油潑面一樣，是陝西人的最愛！
西安的羊肉泡饃，以回坊為代表，老湯，肉爛味濃鮮，而所謂陝西羊肉泡饃融入省內各地的食材各有特色，還是西安羊肉泡饃更有特色。