美食微電影
1. 如何體現飯店食品安全 微電影拍攝劇本
人員：包括廚師、服務員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員、餐廳領班等。
場景一：人員病例
凡患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
從業人員有發熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎症等有礙食品安全病症的，應立即脫離工作崗位，待查明原因並將有礙食品安全的病症治癒後，方可重新上崗。
場景二：人員培訓
餐飲服務從業人員（包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲服務從業人員）必須經過培訓、
考核合格後，方可從事餐飲服務工作。
場景三：采購
餐飲服務提供者應當建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購查驗和索證索票制度。餐飲服務提供者從食品生產單位、批發市場等采購的，應當查驗、索取並留存供貨者的相關許可證和產品合格證明等文件；從固定供貨商或者供貨基地采購的，應當查驗、索取並留存供貨商或者供貨基地的資質證明、每筆供貨清單等；從超市、農貿市場、個體經營
商戶等采購的，應當索取並留存采購清單。餐飲服務企業應當建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度。采購記錄應當如實記錄產品名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容，或者保留載有上述信息的進貨票據。
餐飲服務提供者應當按照產品品種、進貨時間先後次序有序整理采購記錄及相關資料，妥善保存備查。記錄、票據的保存期限不得少於2年。
場景四：倉儲
食品經營者應當依法按照保證食品安全的要求貯存食品。食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物質（如殺鼠劑、殺蟲劑、洗滌劑、消毒劑等），不得存放個人物品和雜物。 二、設專人負責管理，並建立健全采購、驗收、發放登記管理制度。做好食品數量質量出入庫登記，做到先進先出，易壞先用。腐敗變質、發霉生蟲等異常食品和無有效票證的食品不得驗收入庫。及時檢查和清理變質、超過保質期限的食品。 三、各類食品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地10厘米、離牆10厘米存放於貨櫃或貨架上。宜設主食、副食分區（或分庫房）存放。 四、倉庫內要用機械通風或空調設備通風、防潮、防腐，保持通風乾燥。定期清掃，保持倉庫清潔衛生。 五、散裝食品應盛裝於容器內，並在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯系方式等內容（供應商提供）。 六、肉類、水產、蛋品等易腐食品需冷藏儲存。用於保存食品的冷藏設備，須貼有明顯標志（原料、半成品、成品、留樣等）。肉類、水產類分櫃存放，生食品、半成品、熟食品分櫃存放，不得生熟混放、堆積或擠壓存放。 七、應有滿足生熟分開存放數量的冷藏設備，並定期除霜（霜薄不得超過1cm）、清潔和保養，保證設施正常運轉。 八、設置紗窗、排風扇、防鼠網、擋鼠板等有效防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂設施，不得在倉庫內抽煙。 九、貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，並符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設施，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。
場景五：清潔與消毒
一、設置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔區域(或專間)及設備，清洗消毒設備設施的大小和數量應能滿足需要。
二、餐飲具清洗消毒水池應專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開。採用化學消毒的，至少設有3個專用水池。各類水池應以明顯標識標明其用途。
三、接觸直接入口食品的餐飲具使用前應洗凈並消毒，不得使用未經清洗、消毒的餐飲具。不得重復使用一次性餐飲具。
四、餐飲具做到當餐回收，當餐清洗消毒，不得隔頓、隔夜。
五、餐飲具應首選熱力方法進行消毒，嚴格按照「除殘渣、洗滌溶液洗、清水沖、熱力消、保潔」的順序操作。使用化學葯物消毒的嚴格按照除殘渣、洗滌溶液洗、清水沖、消毒溶液泡、清水沖、保潔的順序操作，並注意要徹底清洗干凈，防止葯物殘留。
六、消毒後的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，符合相關衛生標准。
七、消毒後的餐飲具及時放入保潔櫃密閉保存備用。盛放消毒餐飲具的保潔櫃要有明顯標記，保潔櫃應當定期清洗，保持潔凈。已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放，保潔櫃內不得存放其他物品。
八、采購使用集中消毒企業供應的餐飲具，應當查驗其經營資質，索取營業執照復印件、消毒合格憑證；清洗消毒餐飲具用的洗滌劑、消毒劑等必須符合國家有關衛生標准和要求。
九、洗刷消毒結束，及時清理地面、水池衛生，及時處理泔水桶，做到地面無積水，池內無殘渣、泔水桶內外清潔。
十、定期檢查消毒設備、設施是否處於良好狀態，採用化學消毒
的應定時測量有效消毒濃度。專人做好餐飲具清洗消毒及檢查記錄。
正航軟體食品安全溯源核心機制構建於正航CAP創新開發平台，正航CAP平台是通過新一代信息化技術開發的平台化軟體，可結合各種硬體設備介面（如RFID、手持PDA），實現食品從生產源頭到流通環節的全程可追蹤，是解決食品安全問題的主要監管措施，其特性在於平台的穩定性及擴展性，可根據各種類食品特性，快速導入流程作業，實現生產商、消費者雙方受益。
2. 美食大冒險微電影觀後感100字
沈陽-雞架、毛蛋
大連-海鮮
青島-蛤蜊
柳州-螺螄粉
武漢-熱乾麵
佛山-豬腳姜
晉江-土筍凍
四川-麻辣燙
3. 求好看的(關於美食的)微電影形式的紀錄片推薦，最好是最近的！
我 來 向 你 來 推 薦 三 部 吧 ，
一 是 央 視 播 出 的 《 一 城 一 味 》 ，
二 是 2 月 網 絡 首 播 的
《 舌尖 上 的 柴 火 飯 》 ，
主 要 講 了 柴 火 飯 的 制 作 工 藝 和 烹 飪 工 具 的 傳 承 ，
三 是 還 有 2 月 底 的
《 舌 尖 上 的 中 國 》 第 二 季 ，
都 是 非 常 不 錯 的。
4. 中國美食紀錄片有哪些
1、《舌尖上的中國》是陳曉卿導演的，一部由中演電視台播出的美食類紀錄片。由於當代中國人都有著對美食和生活的美好追求，這個紀錄片主要是通過串聯具體的人物故事來講述中國各地的美食。
2、《小海鮮》和《味道雲南》一樣也是由中央電視台CCTV-9出品的一個關於美食的紀錄片，不過不同的是這個紀錄片主要記錄的是浙江三門的美食生態和人文魅力。
3、《尋味順德》是劉碩、費牖明兩位導演執導的一部關於美食的紀錄片。它從美食出發，進而講述順德人的故事，展示著順德的人文歷史。節目介紹了這的人們在美食之上和美食之外的用功和細心，順德無處不再透露著順德人的工匠精神。通過人們對一分家常菜的期待表現出人們對生活的認真。
4、《味道雲南》是由中央電視台CCTV-9台出品的一個關於美食的紀錄片，它主要是記錄雲南地界的一些美食，尋找一些美食背後的小故事。
5、《舌尖上的重慶》是一部公益的紀錄片，他是第一個重慶人自己關於美食的微電影，這個紀錄片是由七個愛好者自己出資金拍攝的，它全面的介紹了重慶的美食。它主要介紹了小面、火鍋、家常菜、江湖菜、下飯菜和小吃著6大種類的菜式組成。5. 看了微電影《東極之戀》，主角在裡面提到的赫哲族美食「塔拉哈」到底...
「塔拉哈」是東極撫遠赫哲族的特色美食，在赫哲語中是半生不熟的意思。做法很簡單，就是將大馬哈魚的鮮魚放在火上烤，待烤到半生不熟的時候，撒上調料即可！是赫哲族人民在招待賓客時必備菜餚，要吃到正宗的塔拉哈，必須要到黑龍江撫遠去，因為只有撫遠才有剛捕撈上來的大馬哈魚！而且正宗塔拉哈對大馬哈魚的肉質也有要求，必須要在大馬哈魚洄遊的終點東極撫遠，在大馬哈魚經過長途的跋涉，肉質緊致才可以。
6. 求推薦下，類似《舌尖》這樣的美食記錄片
東京市有一個市場叫築地市場，是世界級的開放市場，這里食物近千種可謂應有盡有。但可惜的是築地市場現在已經搬遷到了別的地方。這部記錄片就是由此得名：《築地尋味-Trails to Tsukiji》，每種食材從種植，到加工、運輸、分銷、烹飪，再到食客手中，一道簡簡單單的食物，卻包含著背後很多人的付出。但也正是這樣，這道簡簡單單的食物，卻溫暖又治癒。每一集都以市場上的一種食材作為主題，通過講述店家與食材之間的故事，尋覓人間煙火味以及其中蘊含的日式美學。
7. 我要寫一個關於美食的微電影劇本，求大神們給一些關於贊美美食古詩詞，像蘇軾的「人間有味是清歡」那樣的
上元竹枝詞 （清）符曾 桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。 見說馬家滴粉好，試燈風里賣元宵。《寄胡餅與楊萬州》白居易胡麻餅樣學京都，面脆油香新出爐。寄與飢饞楊大使，嘗看得似輔興無。南宋陸游《蔬食戲書》新津韭黃天下無，色如鵝黃三尺余。東門彘肉更奇絕，肥美不減胡羊酥。
8. 中國美食紀錄片前十名都有哪些
中國排名前十的美食紀錄片分別是：《舌尖上的中國》，《舌尖上的重慶》，《味道雲南》，《小海鮮》，《川菜的品格》，《尋味順德》，《味道中國》，《火辣辣的湘菜》。舌尖上的中國
《舌尖上的中國》是陳曉卿導演的，一部由中演電視台播出的美食類紀錄片。由於當代中國人都有著對美食和生活的美好追求，這個紀錄片主要是通過串聯具體的人物故事來講述中國各地的美食。
《味道中國》這個片子是按照春夏秋冬四個季節以及二十四個節氣的順序，再走遍大江南北後，後來整理了20個有關食物的小故事，在將這些小故事講述給人們。
火辣辣的湘菜《火辣辣的湘菜》這個紀錄片主要是通過對中國八大菜系之一湘菜的講述，發現每道菜背後的故事，進而向人們講述這些小故事。
9. 學校安排拍微電影，想拍一個以美食文化為主的來體現城市的美好，但是不知道具體怎麼拍。
第一部去城市裡比較出名的大餐廳，拍屬於這個地方的特色佳餚，
第二部拍小吃，夜市，早市，體現人與城市的親密熱鬧
第三部去個人家，拍做一些家常菜，這個家常菜最好也帶有城市或地方特色，帶有濃厚的風土人情
拍這些的時候最好拍到城市菜市場的熱鬧，餐廳大排檔的熙攘，人們對這個城市美食的認知滿足