汕尾本土微電影

① 汕尾為何能從一個鎮升格為地級市

因為1、汕尾大革命時期建立過鎮級市，當然建市順理成章。2、1988年前汕尾經濟占海豐半壁江山。3、汕尾解放前因外國教會進入傳教名聲在外，對外汕尾的英文為swabue，可見汕尾是對外交流的港口。4、建市在汕減少海陸兩縣爭吵。5、汕尾漁港全國有名、汕尾港是對外開放港口。

你們年輕不知道汕尾的 歷史 不怪你們，汕尾城區以前的經濟實力是非常厲害的，有小香港之稱，家家戶戶都是萬元戶。當時的汕尾港是全國十大漁港之一，還是排名前四位，國有企業眾多，國有水產公司，全國最大的魚鉤廠，纜索廠，糖廠，酒廠，食品有限公司，鏡片廠，造船廠，木材公司，全市最大的冷凍廠，全市最好的醫院，高中院校，電影院，大酒樓，有軍營軍港，大量的軍事船隻，漁船等等。七八十年代的海陸豐都還只是靠農業支撐，建市初期市政府沒有辦公的地方，還是要借用當時水產公司的地方辦公。當時的汕尾港漁業有多發達你們想像不出來，無論是近海捕撈船，還是遠洋捕撈漁船，數量是非常驚人的，父親就是水產公司的職工，本人是有幸看到當時汕尾，真的毫不誇張，當時全國其他地方的人吃的冰凍海鮮，咸魚，很大一步份是汕尾出貨，還要憑票供應。我見過最大的鯊魚，是比電影大白鯊還大的巨怪，藍旗吞拿魚是一板車一條的，每上上岸的魚種繁多，有翻車魚等等，現在很多隻能在博物館才能看到了

看了汕尾建市的 歷史 ，就知道雖然這兩年海陸豐以及汕尾被大灣區和深圳帶動起來，吳永銘教授要為過去二十多年經濟發展緩慢負責。其實汕尾人很多都努力拚搏，很多華強北有汕尾人的身影，因為一些風俗以及資源的傾向的原因，很多人都沒有收到特別高的教育水平，以至於在外面發展有限，這個才是海陸豐一直發展不起來的根本原因。這個恐怕那個時候他沒有預想到，可能為了海豐陸豐兩邊都不得罪，這個中庸的思想害了一批人。在原來就人少地多的地方硬生生地弄起一座新的城市，卻不管自己的故鄉的底子薄，復雜的風俗。不過現在這個也只是事後諸葛亮，只能說是那時候人的眼界有限。

歷史 從來就合久必分，分久必合，當年全國都時興造市，汕頭市就適應潮流，一分為四，其他兩市已有現成主城區，而汕尾並沒有，誰要成為市區，分爭較大，另一個方面，汕尾臨海，原先工業基礎較薄弱，一張白紙能畫更好圖畫，發展海洋經濟，優勢顯著，加上華僑眾多，能吸引僑資， 歷史 就必然選擇汕尾，使鎮成市。

汕尾能從一個鎮升格為地級市是有理由的。

汕尾建市只有三十幾年的時間，悶野汕尾建市前只是海陸豐地區，只有海豐縣和陸豐縣，陸河縣也是後面才從陸豐分離出來重新置縣的。

汕尾建市之前海陸豐最大的鎮有海城鎮、汕尾鎮、東海鎮、碣石鎮和甲子鎮，由於當時海陸豐只有兩個縣，而廣東轄內的其它地級市都有多個區或縣，為了促使整個地級市更加協調的發展，汕尾設市掘虧只好選擇在鎮的基礎上，而海城鎮和東海鎮又是海豐縣和陸豐縣的所在地，所以只好把目標投在汕尾鎮、碣石鎮和甲子鎮的身上，在這三個鎮中，汕尾鎮當時的經濟是最好的，擁有港口而且離海豐縣又近，所以最終選擇在汕尾鎮設立汕尾市。

經過三十多年的發展，如今汕尾市的城市規模跟海豐縣的規模差不多大，但基礎設施和城市環境要比海豐好得多，汕尾最終的螞散喊目標是：粵東沿海地區的一顆靚麗明珠。不知大家有沒有去玩過呢？

② 地獄無門電影最後結局問題

《地獄無門》電影最後結局揭示了人與人之間的冷漠與爾虞我詐，以及人性的瘋狂。

民國初年，中央特警組密探九九九在追捕通緝犯勞力士的途中，誤入一個名為「大家鄉」的小村子。

表面看上去這是一個鳥不拉屎的地方，最大的問題就是「窮」，但村子隱藏的秘密要比窮可怕得多：這其實是一個血腥的「食人村」。在保安隊長的高壓統治下，村民專門伏擊經過的路人，一旦逮到人，就拉到屠宰場進行肢解，然後全村人一起分食。

盡管九九九最終幹掉隊長，救出與自己一見鍾情的村女阿蓮，帶著同伴逃離了「大家鄉」，但影片的結局卻令人窒息：

九九九與阿蓮聯手殺死尾隨他們上船的村民，救回落水的同伴後九九九再度上船，卻看到令自己崩潰的一幕：阿蓮剖裂屍身胸口，雙手捧起一顆血淋淋、仍在跳動著的心臟，說：「你看，它還在動！」

雙手捧著的那枚仍在搏跳、血淋淋的心臟，伸向的不只是九九九，還是屏幕之前的觀眾：「你看這一顆心。」然而，此結局不啻一則悲觀主義的預言：大家鄉的吃人世界，不是哪一個人所可以逃離的，它會傳染散播，沿著河流而行，就像片尾的那一座浮島。

徐克的《地獄無門》可以說是對當時社會的一個影射，將整個香港社會大環境用一個不知名的村子作為隱喻，而其中的人與人之間的冷漠，蔑視直至互相殘殺，與現實中的殘酷斗爭又有何區別？人與人之間的競爭到了爾虞我詐的地步，彷彿又再現了魯迅《狂人日記》筆下的瘋狂世界。

影片中的村落，屠宰房，以及人物的裝飾都有極強的暗指性，試圖構置出一個不同於常人但又覺熟悉的奇異世界，影片中的吃人可以說是對於中國傳統尤其是自五四以來的文學情景和世界想像的一個巧妙的回應和深化。

結尾部分，女人捧著心的定格尤其意味深長，當我們自以為已經遠離那萬惡的世界時，卻不知那萬惡已經在心裡生根發芽，哪裡可以逃脫人吃人的世界？根本無路可逃，因為人心就是殘忍而嗜殺的。

導演徐克個人簡介及作品：

徐克（Hark Tsui），1950年2月15日生於越南西貢市，祖籍廣東汕尾海豐，華語電影導演、編劇、監制、演員。

1978年，拍攝個人首部電視劇《金刀情俠》。

1979年，執導電影處女作《蝶變》。

1981年，憑借黑色喜劇片《鬼馬智多星》獲得第18屆台灣電影金馬獎最佳導演獎 。

1983年，執導奇幻武俠電影《新蜀山劍俠》。

1987年，主演劇情片《最後勝利》，憑借該片獲得第7屆香港電影金像獎最佳男配角提名 。

1991年，拍攝動作電影《黃飛鴻之一壯志凌雲》。

1992年6月26日，擔任監制並參與編劇的武俠電影《笑傲江湖Ⅱ：東方不敗》上映；8月27日，擔任監制並參與編劇的武俠電影《新龍門客棧》上映。

1994年，執導並監制古裝愛情電影《梁祝》，憑借該片獲得第14屆香港電影金像獎最佳導演提名 。

1997年4月4日，執導的首部好萊塢電影《反擊王》上映。

2001年，執導古裝奇幻動作片《蜀山傳》。

2005年，拍攝武俠電影《七劍》。

2007年，參與執導動作電影《鐵三角》。

2010年，拍攝古裝懸疑電影《狄仁傑之通天帝國》，獲得第30屆香港電影金像獎最佳導演獎 。

2011年，執導武俠電影《龍門飛甲》。

2013年，執導古裝懸疑動作電影《狄仁傑之神都龍王》。

2014年，執導諜戰動作電影《智取威虎山3D》，憑借該片獲得第35屆香港電影金像獎最佳導演獎 、第30屆中國電影金雞獎最佳導演獎 、第16屆中國電影華表獎優秀導演獎 。

2017年1月28日，執導的奇幻動作喜劇片《西遊伏妖篇》上映。

2018年，執導了古裝懸疑動作電影《狄仁傑之四大天王》。

③ 電影青蛇的導演

電影《青蛇》由徐克導演，張曼玉、王祖賢、吳興國和趙文卓主演。
徐克，1950年2月15日生於越南西貢市，祖籍廣東省汕尾市海豐縣。香港電影導演、編劇、監制、演員 。1977年回港，在電視廣播有限公司(即無線電視)擔任編導，參與長篇劇《家變》伏圓蔽製作。1978年隨同大腔差批無線電視員工一起轉往佳藝電視，編導武俠劇《金刀情俠》 。1979年指導首部電影《蝶變》 。1981年他憑《鬼馬智多星》贏得台灣電影金馬獎最佳導演。1983年指導拍攝特效武俠片《新蜀山劍俠》 。1984年與施南生組建電影工作室，憑電影《英雄本色》等片，開始拍攝香港武俠缺州片 。1991年，指導武俠電影《黃飛鴻》獲第11屆香港電影金像獎最佳導演獎。1997年，徐克走進好萊塢，指導兩部動作電影《雙重火力》和《迎頭痛擊》。2004年，指導電影《七劍》獲第25屆香港電影金像獎最佳導演提名。2009年，徐與華誼兄弟和博納影業合作，拍攝了《龍門飛甲》等動作片 。2010年徐克執導的影片《狄仁傑之通天帝國》獲第67屆威尼斯國際電影節金獅獎提名。2013年，徐克獲第16屆上海國際電影節華語電影傑出貢獻獎。2014年，執導拍攝國內首部3D戰爭動作片電影《智取威虎山3D》 。2015年憑借《智取威虎山》獲得第30屆中國電影金雞獎最佳導演獎。2016年憑借《智取威虎山》獲得第35屆香港電影金像獎最佳導演獎。2016年6月24日，憑借《智取威虎山》獲得第16屆中國電影華表獎優秀導演獎。2017年3月21日，榮獲第11屆亞洲電影大獎終身成就獎。

④ 我想問一下汕尾有什麼好玩的地方

汕尾有什麼好玩的地方，汕尾有什麼旅遊景點？
五坡正氣
五坡正氣，也叫一飯千秋，位於汕尾市海豐縣城北郊五坡嶺上，這里有一座六柱八角亭，內覆蓋著一座廡殿頂古石亭，上刻方飯亭三字，裡面有一面石碑刻有文天祥半身畫像，像上方陰刻小_《衣帶銘》：孔曰成仁，孟曰取義，惟其義盡，所以仁至，讀聖賢書，所學何事，而今而後，庶幾無愧！亭前有五層34級台階通於嶺下草埔，當中橫置著一飯千秋的石刻碑，兩旁豎立著歷代重修碑記，周圍竹木蔥蘢，蟬鳴鳥唱，環境幽雅。此亭始建於明代正德十年（1515年），為紀念南宋丞相文天祥抗元在五坡嶺不幸被捕而建，至今已有近一千五百年的歷史，是聞名於全國的著名文物景點
蓮峰疊翠
位於汕尾市海豐縣北部7公里處，主峰海拔1337.3米，為粵東沿海第一高峰，狀如一朵盛開的蓮花，故名蓮花山。南麓坡面上，層巒疊嶂，翠綠相間，堆疊而起，層次分明，形成蓮峰疊翠的天下奇景境內雲霧繚繞，森林密布，生長著仙人茶、羅漢松、白木香、胭脂木等珍稀植物；飛瀉著玉龍噴須、三井迴音、龍潭飛瀑、七星疊瀑、雙龍瀑、迴音瀑等十八處瀑布；並分布著召貢、埔仔等溫泉以及大、小東門、天池、如來盤石等自然景觀，具有雄、奇、險、秀、幽之特色，是廣東省的四大名山之一。明清時期，有高僧在此創建雞鳴寺、雲蓮寺、金竹寺等7座古剎，宗教文化發達，被譽為蓮花佛國。
金廂銀灘(門票)
金廂銀灘位於汕尾市陸豐市區20公里的金廂鎮省級風景名勝區——金廂灘濱海旅遊區，有沿海公路可直達。海水清澈透明無污染、無海泥，坡緩浪少，為粵東地區最大的天然海泳浴場。海沙灘周圍奇礁異石千姿百態，古今名人摩崖石刻隨處可見，有著名的鎮海石、觀濤、真趣，有周恩來搶渡碣石灣的紀念碑和著名書畫家賴少其題刻龍石等分布其間，有歷史悠久的古跡水月宮和古官道，文化底蘊極其深厚。灘上神、海、沙、石兼備，享譽海內外。著名地理學家陳傳康稱譽該景區為粵東旅遊黃金海岸(門票)，由著名書法家啟功題石立記。黃金海岸、銀白的沙灘，湛藍的大海以及翠綠的古松和潺潺山泉，諸多景色編織成一道絢麗的風景線，鑲嵌在碣石灣畔。來到這里，置身於大自然之中，將會更加感悟到超然脫俗，反璞歸真的高尚情操。
紅場星火
海豐是全國13塊革命根據地之一！海豐紅宮紅場舊址是全國首批重點文物保護單位、全國愛國主義教育示範基地、廣東省首批愛國主義教育基地。紅宮原為學宮，1927年在此召開全縣工農兵代表大會，成立中國第一個工農紅色政權——海豐蘇維埃政府，並於紅場召開5萬人大會熱烈慶祝。舊址有海豐農民運動陳列室，彭湃銅像，紅二、四師會師紀念亭，大成殿和五代祠，鐫刻黨和國家領導人題詞的碑廊等
玄武靈聲
玄武山位於汕尾市陸豐碣石鎮北郊，依山瀕海，是著名的旅遊名勝風景區。武山元山寺始建於南宋建炎元年（1127年），改建於明洪武27年（1577年）。是全國重點文物保護單位，宗教開放場所。寺中供奉北極真武元天上帝、釋迦牟尼等神像、佛像，釋道匯流。殿內有清代林含高頃則徐題獻的《水德靈長》和劉永福鎮碣時題獻的《靈聲滿道》題匾，該二面匾額被國家列為中華名匾。並有同治皇帝及提督、總兵等題匾共40多面。且藏有念凳宋、明、清各代文物1000多件。玄武山周邊有觀音嶺水月宮、海灘浴場、摩崖題刻群、海石花園、古炮台遺址、南關公園等諸多景點，使人盡怡游興。
有鳳來儀
鳳山，是汕尾地方的著名旅遊區，鳳山、小島山、鼎蓋山，三山同列，品清湖環繞。山談陸美，水美，景美。故有有鳳來儀的美稱。媽祖面前，長堤蜿蜒，夜輝映月，風平浪靜。放眼望去，風檣雲集，汽笛悠揚，海鳥翩翩。站在鳳儀台上，眺望汕尾市區，高樓大廈，鱗次櫛比，人如流水，車似龍翔。特別是夜色降臨，華燈初上，火樹銀花，有如人間仙景。
遮浪奇觀
紅海灣區遮浪南澳半島素稱粵東麒麟角，她瀕臨南海，礁岩多姿多彩，山、海、沙、石兼備，湖、島、灣、嶼迥異，海水由於地形及海水流向的特殊性，半島東西兩邊的海面景象迥然不同。當這邊的海面波濤滾滾、巨浪排空，尤如萬馬奔騰捲起千堆雪之時，那邊的海面卻風平浪靜，波光粼粼，恬靜宜人，一動一靜，令人贊不絕口，實為不可多得的奇觀。這里還是國家級天然浴場，數次被作為國際和國內帆板賽比賽場。她不僅吸引了無數的中外遊客，而且還成為許多電視劇和電影外景拍攝的好地方，給人們留下了深刻的印象。
南萬椎濤
陸河綠色走廊南萬紅椎林生態公園，位於全國最大的紅椎林母林采種基地——南萬紅椎林自然保護區內。公園內，山巒起伏，古木參天，怪石嶙峋，溪流汩汩，飛瀑直瀉，百鳥爭鳴。這里有存活距今一億六千萬年被譽為植物活化石的國家一級保護植物恐龍的食物——桫欏群；有滿山百年紅椎樹林；有350多年樹齡的紅椎王，其高十有餘丈，其大六人難以合抱；還有山菊、山茶、石松、幽蘭遍布其間。
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⑤ 電影《追龍》中雷洛真實人物是誰

《追龍》雷洛的真實人物是呂樂。「呂樂」的粵語發音跟「雷洛」很相近，就算是潮汕發音，也很相近。26年前，同樣是劉德華拍過一部叫《五億探長雷洛傳》的電影，其中片中的原型就是著名的香港貪官呂樂。

呂樂是廣東汕尾人，到香港的時候還只是一名苦力，到處打工。後來加入香港警隊，從一名小小的巡邏員搖身一變成為了總華探長。官位越大，權勢就越大，呂樂的野心也跟著變大。呂樂做得最誇張的事情不是玩轉黑白兩道，而是把保護傘的事業「公司化」。

當時他把轄區內所有進行不正當的交易的人給規劃起來，黑社會的人走在前，警察當後盾。有什麼事情都是黑社會的人先去處理，處理不過來才動用到警察。也因為這樣，呂樂在圈內很有名，這也導致很多人都想要用金錢來巴結他。

而呂樂一邊貪婪地收取各種高額保護費，一邊則是審時度勢。1967年，他嗅到壓制貪污活動的風向，於是早早就退休，帶著妻子和孩子移民海外，試圖逃過法律的制裁。2010年，呂樂因為胃癌死了。

相關新聞

據加拿大溫哥華《明報》報道，60年代叱吒香港警界及黑道的「五億探長」呂樂已去世，2010年5月13日在加拿大溫哥華舉殯。該報記者前天到出殯的墓園采訪，見禮堂外花圈寫有「呂樂先生千古」等輓聯、靈堂遺照相信是70年代拍攝的呂樂照片。

根據資料，呂樂被香港廉政公署通緝前曾舉家移居加拿大，後恐被引渡回港，與妻再潛逃至與香港沒引渡協議的台灣定居，子女則多留在溫哥華。

⑥ 廣東人吃粉，全國第一

如果你問廣東遊子，思家的夜晚是什麼味道。

我的回答無疑是： 干炒牛河 的味道！

因為在廣東以外，沒有一碟干炒牛河能炒出「 鑊氣 」，更不用說做到每條河粉 色味均勻 ，牛肉 香滑不柴 .....

在被譽為 廣東四大發明 的「粥粉面飯」里，粉，排名第二。

雖不如桂林米粉、湖南米粉等名氣大，但廣東的粉，自成一派。看似家常簡單，卻有著 難以復制的在地性 。

潮汕的 普寧腸粉 、 牛肉粿條 ，廣州的 干炒牛河、炒米粉 ，順德的 陳村粉 ，東莞的 燒鵝瀨粉 ，德慶的 竹篙粉 ，廉江的 安鋪粉 ......

從早餐到夜宵，廣東人的一日四餐，即使頓頓吃粉，也能吃足一周不重樣。

廣東，低調的吃粉王國 ，了解一下！

美好的一天，從一碟腸粉開始

腸粉，廣東人的本命。

無論早餐午餐夜宵，有腸粉的地方就有廣東人。

/廣府腸粉/

在廣州街頭的腸粉，因製作方式不一樣而擁有多個名字： 布拉腸 、 抽屜式拉腸 、 簸箕拉腸 、 竹窩拉腸 ....

傳統腸粉用的是 石磨純米漿 。這種順滑軟糯的口感，能伴隨廣府人開啟精神爽朗的一天，也可成為深夜收工後的一份慰藉。

鮮蝦紅米腸，是早茶必點的特色新式點心

一張粉皮，保羅萬物 。

從雞蛋、青菜，到豬肉、牛肉、鮮蝦......都是家常食材，但求「 新鮮 」二字。

其次，便是那一罐躲在桌子角落的 秘制醬油 ，咸中帶甜， 是一碟腸粉的靈魂所在 。

/潮汕腸粉/

普寧腸粉 —— 潮汕腸粉中的傑出代表， 口感餡料更為豐富。

潮汕腸粉的出色之處，在於 因地制宜 、各顯神通的餡料： 蚝仔 、 蝦仔 、 蛤蜊 、 芽菜 、 腐皮 等等。

薄如蟬翼的粉皮，爽滑彈牙，上面再鋪滿一層嫩滑鮮美的 牛肉 。

不同於廣府腸粉對咸甜醬油的執著，潮汕腸粉的蘸醬，有著明顯的 地域特色 ： 汕頭蔥油醬油、潮州的花生醬芝麻醬、普寧的特製鹵汁 ....

一言以蔽之，在潮汕不同的區域，你都能吃到風味不一的腸粉。

/豬腸粉/

嗜甜的港人，善於運用各種醬料——醬油、甜醬、辣醬和炒芝麻。

在捲成「豬腸」形狀的粉皮卷上，撒入經調和後的「混醬」，便成為了著名的港式小吃「 混醬豬腸粉 」。

如果你不愛甜口的混醬豬腸粉，還有咸口的 陽江豬腸碌 。

往豬腸粉淋上 蒜油醬 或 牛腩汁 ，再撒上白芝麻與蔥花，就是陽江人的本命早餐， 煎著吃更香口 。

干炒牛河

廣東食客的硃砂痣 粵菜廚師的試金石

在炎熱潮濕的嶺南夏日，想吃一頓老少咸宜、挽救食慾的清爽晚餐，廣東媽媽便會選擇炒沙河粉、煲海鮮粥，再灼一兩碟青菜。

「干炒牛河」里的「河粉」，在前清末年的廣州沙河鎮生產，所以又叫 沙河粉 。

沙河粉，作為 米粉界的元老 ，還在漫長 歷史 里演變出 越南米粉 、 廉江米粉 等。

上乘正宗的沙河粉，需用 白雲山水磨米漿 ，蒸成米粉，再切成帶狀。厚薄恰到好處，韌而爽滑，炒、撈、湯、蒸各式俱全。

/干炒牛河/

毫不誇張地說，一碟「干炒牛河」，代表的是一位廚師，乃至一家飯店的高度。

電影《金玉滿堂》里就曾說過：廣東的廚房有兩種剋星，一個是 菠蘿咕嚕肉 ，另一個就是 干炒牛河 。

要炒好一碟干炒牛河，需要的是廚師對 手腕速度 與 火候力度 的掌握。

夠不夠「鑊氣 」，是評判干炒牛河的第一道標准。

猛火快速翻炒下，加入散發焦糖香氣的老抽生抽，爆發鑊氣。「 生蔥熟蒜， 半命 韭黃 」，看準時機下入煎香的牛肉、韭黃和小蔥。

牛河上桌時，一夾起來要「 干身 」，不能有多餘的油和醬留在碟子上。每條河粉都要 色、味均勻 ；牛肉要「 鎖汁 」的同時，還要保持香、滑、爽口。

實際上，廣州本地廚師炒牛河不太愛撒白芝麻

吃干炒牛河，每個廣州人都有自己心中的Top1。

如果要 江湖氣息 ，就到街邊大排檔或「走鬼檔」；

如果有 老店情懷 ，就到老城的 同記雞粥 和 三和 美食 。

如果想在喝早茶的時候來一份，就到 某點評廣州干炒牛河排行榜的第一名 ——老字型大小茶樓 陶陶居 。

沙河粉村

但想在廣州吃到 工序傳統 的沙河粉，還是得去 白雲山山腳下開了近20年的沙河粉村 ，以及它旗下的餐廳。

干炒牛河的最佳食用時間，是在 上桌2分鍾內 ，能明顯嘗到河粉充盈的米香味。最推薦的，還是它家的 瑤柱雞蛋炒五色粉 和 椰糖河粉卷 。

地址：廣園中路雲台花園首層

價格：￥28

吳系茶餐廳

作為廣州的 老字型大小網紅 ， 吳系茶餐廳 是少數靠實力取勝的。不少年輕人都鍾情它家的干炒牛河，除了價格貴點，要鑊氣有鑊氣，要味道有味道。

另一家網紅茶餐廳—— 麗華食飯公司 ，干炒牛河也是每桌必點。

地址：天河東路75號匯坊B1樓

人均：￥59

/牛腩湯河粉/

牛三星河粉

沙河粉另一種常見的做法，就是 牛腩湯河粉 和 牛三星湯粉 。

最愛牛腩粉的，還數 湛江 、 茂名 。

就湛江廉江而言，為了做好一碗牛腩粉，他們甚至把沙河粉稍作改良， 更薄更細 ，使河粉充分吸收牛腩高湯。

一碗入口順滑、牛腩軟韌的牛腩湯粉，是 廣東肉食者一年四季的午餐首選 。

/濕炒牛河/

作為 干炒牛河的前身 ，濕炒牛河則靠 濕潤的芡汁 來滿足味蕾。

濕炒牛河的做法就像是 疊疊樂 ：河粉鋪底、青菜伴碟，將炒好的牛肉連帶芡汁均勻淋在上面，便疊出了一份濕炒牛河。

但如今在廣州街頭，卻已 少見 廣式濕炒牛河，更多的是潮汕的濕炒牛肉粿條。

潮汕粿條

春夏秋冬都得吃 這是潮汕人的命

廣州河粉和潮汕粿條，雖外觀相似，但口感依然有細微區別。

嶺南人鍾情於 筋道 的口感，在米漿的基礎上添加了薯粉、澱粉等，因而河粉看起來而更 晶瑩 、 有彈性 。

而 追求純粹直接 的潮汕人，在製作粿條時，則使用了更 濃稠 的米漿，因而 口感厚實 、入口軟滑鮮嫩， 韌性小 。

/濕炒牛肉粿條/

潮汕的 濕炒牛肉粿條 ，芡汁比廣州的濕炒牛河更為 濃郁 ，有些廚師習慣性多加一勺 沙茶醬 ，使 潮汕風味 躍現其中。

潮汕的牛肉炒粿條還會加入 芥蘭 ，葷素搭配，汁水充盈，爽口不膩。

/牛肉粿條湯/

在潮汕，就沒有不好吃的牛肉。

一份經典的潮汕牛肉粿條湯，需有 熬制6小時以上 的靈魂湯底，柔軟順滑的細粿條，以及起升華作用的新鮮牛肉和牛肉丸。

牛肉片只需在牛骨高湯中 焯5秒 ，便可到達最佳口感。每一塊牛肉色澤微粉，肉質細膩，帶有些微 奶香味 ， 蘸取少量沙茶醬 ，一秒入魂。

/海鮮粿條/

同屬潮汕的 澄海 ，一碗料足量大的 海鮮粿條 ，便是澄海粿條中的王牌。

多用蝦、魷魚、蚝仔為材料，湯鮮味美。

店鋪推薦：

澄海魯弟粿條面 ：廣州市天河區東圃大馬路48號

/鼎溜粿/

潮汕的粿，除了條狀的粿條，還可以千變萬化。

將米漿沿著炒鍋的邊緣倒入，高溫成型後一卷卷鏟下來放入鍋中，再加些汕尾特色的菜脯、蝦脯，撒入胡椒粉，便是 汕尾 特色小吃—— 鼎溜粿。

店鋪推薦：

新城路口鼎溜粿 ：汕尾市城區新城二路與新城路交界處

/炸粿條/

潮汕人對粿的熱愛，無處不在。

簡單的一張粿皮，裹著 金針菇 、 莧菜 等蔬菜，然後放入油鍋中炸制。

炸好的粿條，粿皮不會很焦，依然保留著粿條原有的口感。 秘制醬油 一塗，就是風靡20年當地的風味小吃。

店鋪推薦：

向東炸小吃 ：揭陽市榕樹區籃兜寨內大樹下

順德陳村粉

廣東米製品的最高境界

給順德人一粒米，他們可以做出甜甜糯糯的 倫教糕 和薄如蟬翼的 陳村粉 。

擁有90多年 歷史 的順德陳村粉，被譽為「 米製品里的最高境界 」。

青石石磨出來的米漿，尤為均勻細膩。蒸制兩分鍾後取出，厚度 不過0.7厘米 ，用筷子夾起，可見純白如雪、薄若蟬翼。

把一張又大又薄的粉皮切條，倒入醬汁，撒入白芝麻和 酸姜絲 ，這份其貌不揚的「 順德涼皮 」，卻最能體現陳村粉的米香。

傳言中 陳村粉有70多種做法 ，我估計有60種都在黃但記。

實話說，我認為最經典的還是 豉汁排骨蒸陳村粉 ，喝早茶的時候都會點一份。

黃但記

以陳村粉發明者黃但命名的順德名店 「黃但記」 ，最讓人驚艷的是對陳村粉的創新：

咖喱蟹撈陳村粉 、煎釀陳村粉、 五彩撈起陳村粉 、 花開富貴陳村粉 、椰汁紅豆陳村粉....

花開富貴陳村粉 ，裹有軟綿紅豆餡的陳村粉。據說不少人為了這道菜光臨黃但記，但這並不是每天都有哦， 最好提前電話咨詢 。

地址：佛山市順德區陳村鎮順聯廣場錦龍商業樓18號

黃均粉店

比起針對遊客和宴請的黃但記，隱藏於街邊 質朴 的 黃均粉店 ，才是順德 本地食客的聚集地 。小店保留上世紀八十年代的風韻，牆上還掛著和 美食 家 蔡瀾 的合照。

如果說黃但記是陳村粉對外的順德名片，那麼黃均記就是 保留傳統手藝 的鄰里小店， 只有簡單的6種陳村粉： 牛腩粉、排骨粉、清拌陳村粉等。

撈起陳村粉 ，順德名菜 撈起魚生 的兄弟版。

粉皮極薄，可見老闆刀上功夫。用這種方式品味陳村粉，另有風情， 強烈推薦 。

地址：佛山市順德區陳村鎮舊圩中岸路麗花豪庭5號

人均：￥21

燒鵝瀨粉

《尋味東莞》壓軸 美食

沒有一個廣東人，可以抵擋皮脆肉嫩的 荔枝柴燒鵝 ；

沒有一個東莞人，可以抵擋香氣四溢的 燒鵝手工瀨粉 。

在東莞，無鵝不成宴。

一碟來自 大嶺山 的 荔枝柴燒鵝 ，更是廣東老饕的心頭好。

烤爐的高溫使荔枝柴散發微妙 清香 ，油脂纏繞滲透於 金黃表皮 ，順著鵝身滴下.......光是這燒鵝的畫面，已讓人垂涎三尺。

東莞的 手工瀨粉 ，是當地人壽宴的傳統食品。其口感柔軟似米糕，與機器做的瀨粉口感大相徑庭，因而已被列入 東莞非物質文化遺產 。

當手工瀨粉浸泡於燒鵝香氣與濃郁高湯里，彷彿重新賦予了生命。

中山餐館

位於莞城老街的 中山餐館 （又叫凌舍好燒鵝），是一家有著三十多年 歷史 的老字型大小， 只營業到下午兩點 。

懷舊復古的店面不算大，一直絡繹不絕的食客基本都是本地人。

如果是兩個女生吃的話，推薦點一份 燒鵝下庄 + 兩碗齋瀨 ，可以過足吃燒鵝的癮。（吃下庄要趁早）

燒鵝皮脆油亮、肉質結實、腌制入味，不用蘸汁也可以。 牛腩 和 燉湯 也可以嘗試一下。

地址：東莞市莞城區中山路39號

人均：15元

永利飯店

始於1993年的永利飯店，據說是 東莞厚街最出名的 瀨粉店。每到飯點，店外就停滿了豪車。

它家是東莞至今 所剩不多、能堅持做手工瀨粉的店 。但客人沒有特別要求要手工粉的話，還是會上機制瀨粉，畢竟人工成本高，數量有限。

比起燒鵝，永利的 叉燒 做得更為驚艷。雖看著肥多瘦少，但入口即化，偏甜且帶有焦香，越嚼越有味， 推薦叉鵝瀨 （叉燒燒鵝瀨粉）！

地址：東莞市新塘村新塘一路26號

人均：￥24

低調藏於粵西小縣城的「嶺南第一粉」

擁有500多年 歷史 ，享有「 嶺南第一粉 」美譽，這些頭銜，居然是屬於一個名不見經傳的低調 粵西 小吃—— 竹篙粉 。

不久前，我在茶樓偶然看到竹篙粉的製作過程，才真正認識到它。

竹篙粉，來自於一個 連廣東人都感到陌生 的小縣城——肇慶市 德慶縣 。當你以為腸粉、陳村粉遍布廣東的時候，在德慶縣卻幾乎只能看到竹篙粉的身影。

竹篙粉最特別的一道工序，就是把剛蒸熟的粉皮，晾在碗口粗的 長竹篙 上。據說， 竹子性涼 ，把粉皮晾涼的同時，可以讓它 吸收竹香 和 甜味 ，增加口感和 韌性 。

三張粉拼合在一起，才算是一份完整的竹篙粉。

/牛腩竹篙粉/

竹篙粉的傳統吃法， 一碟齋粉 + 一碗白粥 。

加上澆頭的竹篙粉， 更具風味 ，薄如蟬翼的粉皮，蘸取些許湯汁，爽口彈牙，滑而不膩。

恰到好處的牛腩，與 秘制醬汁 燜煮入味，嚼勁十足。

/豬雜竹篙粉/

一碟豬雜竹篙粉，足夠 多料 ：瘦肉、豬肝、粉腸、豬心.....

下面再鋪一層 吸收了蚝油香氣 的清爽豆芽，吃起來口感豐富，相得益彰。

安鋪粉

口感可與陳村粉、沙河粉並列「廣東三甲」

到了粵西，你會發現，這里才是 真正的吃粉天堂 。

泉水清冽，稻米品質優良， 論制粉，粵西佔盡天時地利 ，只是製作工藝的復雜，使其難以走出小縣城。

廉江市安鋪鎮 的 安鋪粉 ，也是這樣的存在。

雖知名度不高，但安鋪粉在口感和質地上，可以和 陳村粉 、 沙河粉 在廣東 並列三甲 。

雪白的粉皮平平無奇，廉江人用「 蒜 」賦予了安鋪粉絕妙的吃法：在一盤剛整好的熱氣騰騰的粉上，依次撒上 芝麻 、 蒜米 、 韭菜油 和 醬油 ，口感爆棚。

愛吃蒜的廉江人，甚至能在一碟粉上，撒入用 30顆蒜 拍成的蒜米.....裹上特製的醬料之後的安鋪粉，讓人慾罷不能！

店鋪推薦：

瓊姐魚生粥

地址：廣東省湛江市廉江市塘山路46號

湛江牛腩魔王

地址：廣州市天河區東圃二馬路61-6號

上次去湛江，在當地人介紹下吃了一碗 鴨粉 （白切鴨+湯米粉），味道不算驚艷，但比想像中好吃，有興趣的可以去嘗一下。

還有還有，我的最愛， 廣東夜宵界靈魂選手，夜市小吃攤之王——炒米粉 ！

出了廣東，根本吃不到這個味道！

今日討論

你還知道廣東的哪種粉？

⑦ 汕尾地區的漁歌

汕尾漁歌
目錄汕尾漁歌詳細介紹
漁歌一首
編輯本段汕尾漁歌詳細介紹
所屬地區： 廣東 · 汕尾
文化遺產名稱：汕尾漁歌
遺產編號：Ⅱ-7
遺產類別：民間音樂
申報日期：2006 申報人/申報單位：廣東省汕尾市
遺產級別： 省
汕尾漁歌是汕尾各地沿海的民間歌謠，主要流傳在甌船漁民中傳唱，「詞、韻、旋律、村字、主幹音、落尾音具有固有的特點。漁歌具有非常濃郁的海洋氣息，著名歌曲《軍港之夜》《在希望的田野上》等其中的開頭旋律是來自漁歌的，漁歌內容有男女情歌，有反封建的控訴，有抒發對生活的理解與認識，有對新生活的由衷贊美，它廣泛而深刻地反映了漁民生活運用海陸豐方言歌詞，以對歌的形式，表達復雜的思想感情。漁民們平時也慣用唱歌來代平日的交際語言，問候、祝賀、拉家常、淡戀愛。
編輯本段漁歌一首
《是阮(我們)二人晤甘嫌》
節瓜甜，
苦瓜慍糖嗦嗦甜，
是俺窮女嫁窮仔，
是阮二人晤甘嫌。[1]
參考資料
1． 資料來源 ．開放分類：
廣東，文化遺產
汕尾漁歌產生於宋代，分布新港、捷勝、馬宮、鮜門、小漠、碣石、甲子等地，以新港最多。傳統的汕尾漁歌是指漢族甌船漁民口語相傳所唱的歌調，主要反映漁民的海上生活，有捕魚歌、戀情歌、婚嫁歌、斗歌、生活情趣歌、後勤服務歌等，曲式簡短，多為七言四句體，節奏和緩、音韻和諧、旋律優美細膩，歌詞簡朴通俗、生動活潑，充滿江海生活的韻味。它是一座豐富的音樂寶藏，為我國許多著名音樂家的創作提供了重要的素材。 汕尾漁歌是漁民在勞動和生活中所唱的歌曲。汕尾有很長的海岸線，多港灣和富饒的漁場。廣大漁民祖輩在這里捕魚、游居。他們分為陸上漁民和海上漁民兩種。陸上漁民又稱「淺海漁民」，他們的生活、風俗習慣與陸上居民沒有什麼差別。海上漁民可分為「拖船」漁民和「甌船」漁民二種，拖船漁民操粵語，常唱的漁歌有「鹹水歌」、「高堂歌」。甌船漁民多數是勞力者出海，其家眷則住在小船尾，游居於淺海中，過去有「浮水鄉」之稱。他們的語言與陸上人一樣操閩南語，但由於長期在海上生活，與陸上人極少來往，在服裝打扮、風俗習慣上與眾不同。然而，也是精神財富的創造者，他們都有愛唱歌的傳統，漁歌是他們長期的海上生活伴侶。傳統的汕尾漁歌，就是指這類漁民所唱的歌調，具有極為鮮明的藝術風格而自成一體。甌船漁民的源頭可追溯至古元疍民。疍民，源自我國東南沿海一帶的古越族，是逐漸漢化的一個獨特的社會群體。清《羊城古鈔》雲：「今粵人大抵皆中國種，自秦漢以來，日滋月盛……其真酇發文身越人，則今之瑤、僮、黎、岐、疍諸族也。」宋《太平環宇記》載：「疍戶，生在江海，居於舟船，隨潮往來，捕魚為業。」海陸豐自古以來就是疍民的聚居地，汕尾市疍民正是古代水居越人的後裔，疍民自小至大在江河海域上過著漂泊無定的游漁小活，從未踏足陸地。放《廣東新語》雲：「諸疍以艇為家，是曰疍家。」他們習於水性，善於操舟，斷發紋身，崇拜龍蛇。《惠州府志》明確指出：「厥祖被干戈所擾，潛居水泊中，子孫習慣，樂居於舟。海豐七港，在在有之。」北宋紹聖初年，蘇軾被貶惠州，最先寫了「艤舟疍戶龍崗窟」等詩句來反映泊居水域的疍家。南宋詩人楊萬里也寫了《疍戶詩》：「天公分付水生涯，從小教他踏浪花。煮蟹為糧那識米，緝焦為布不需紗。」真實地記錄了當時惠州府所屬海豐等6縣疍民的生活情景。明嘉靖《海豐縣志》也有記載疍民在汕尾市生活的情況，記曰：「邑東南十里為和豐滘，二十五里為新滘，一望沃野，水道不通，疍民有東西溪之別。宋師將舟至，鑿通之，閩廣販鹽諸舶聚此。」《海豐縣志》又載，石帆港、魚尾澳、湖東港、田尾澳、捷勝港、白沙湖、遮浪角、大德港、長沙港、五里沙，都是明代海陸豐甌船漁民停泊的地方。疍民每屆秋夜，通宵達旦，互斗漁歌。歌聲此起彼落。屈大均在《廣東新語》卷十二中提到：「疍人亦喜唱歌。婚夕兩舟相合，男歌勝則牽女衣過舟也。」可見疍歌在明末清初已相當流行。當時的海豐文人作了許多描繪疍民生活情景的詩句。明天順年間(1456-1460)，惠州進士吳高就將後船疍民月夜斗歌的情景，列為「海豐八景」之一，稱「龍津漁唱」，並賦詩雲：「曲曲清溪繞屋斜，數聲欸乃起汀沙。夜深月白知何處，余韻風飄出蓼花。」清楚邑人黃道珪詩雲：「海波城下接龍津，歸棹吚啞入耳頻。和笛漁歌天是籟，倚欄人滿月為鄰。斜帆遙帶潮門影，一曲長浮玉錦鱗。遠岸榔聲催曉曙，輕舟又曳別溪春。」清海豐知縣姚德基詩雲：「環溪碧浪映蒼旻，幾處漁舟出水濱，款乃聲低緣岸遠，逶迤棹放擊淵滣，橋邊絮舞生花浪，水面萍浮點石鱗，一曲酣歌漁者樂，遐荒盡是太平人。」記載汕尾漁歌的詩句還有許多，這里不一一枚舉。
漁歌詞以文字記載下來，首推中國民俗之父鍾敬文先生。民國十三年（1924年），鍾先生在汕尾文亭小學任教期間，心靈被「表情真切」、「音律諧美」的漁歌所震撼，於是采訪新港浮水鄉，記錄搜集了大量的漁歌，後來編成《疍歌》一書於1927年出版，並寫《中國疍民文學一臠》，對疍民歌謠進行研究，汕尾漁歌開始被世人所認識和了解。「汕尾漁歌王」黃琛同志長期從事汕尾漁歌的發掘搜集整理工作，著作了《汕尾漁歌》、《南海漁女之歌》、《粵東漁歌》等大量作品，成立了汕尾漁歌隊，使漁歌開始走上了舞台，涌現了徐十一、蘇少琴、蘇細花、徐圓目、李香桂等名歌手。汕尾漁歌哺育了一代音樂大師馬思聰，他創作的鋼琴和小提琴樂曲，不時回響故鄉漁歌的旋律。著名鋼琴家劉詩昆從漁歌吸收養份後，創作了鋼琴協奏曲《戰台風》。電影《南海潮》、《女籃五號》、《海霞》主題曲或插曲，以及歌曲《軍港之夜》、《春天的故事》都採用漁歌的調式和音樂素材。音樂家施光南、施明新、楊樺、鄭秋楓、畢庶勤等到汕尾漁港采風後，先後創作了不少膾炙人口的交響樂和歌曲。1999年省衛視《藝術太空》專題介紹了汕尾漁歌。北京電視台《民族魂——民歌電視系列》也拍攝了汕尾漁歌的專輯。汕尾漁歌是一座豐富的民俗音樂礦藏，有待進一步開發和利用。

⑧ 揭陽人與汕尾人能交流嗎現在

能交流。
從地域上看，汕尾遠離其他毫無懸念慎森蠢的潮汕三市，離春察珠三角反而更近一點；語言上看，大部分汕尾人講的潮汕話，潮州、汕頭及揭陽的人似乎聽不懂。
進入汕尾地區，你看到的祭祀文化、傳統美食、傳統文化又與潮汕人別無二致。牛肉丸、粿、粿條、豬油糖....大部分汕尾人與潮汕人傳統文化一脈相承，但很多汕尾人都說他們不是潮汕人寬陪。

⑨ 電影《長津湖》導演是誰

陳凱歌，徐克，林超賢共三位導演。

《長津湖》由陳凱歌、徐克、林超賢聯合執導，吳京、易烊千璽領銜主演，段奕宏、歐豪特別出演，朱亞文、李晨、胡軍、韓東君等主演的抗美援朝電影 ，該片於2021年9月30日在中國大陸上映 。

該片以抗美援朝戰爭第二次戰役中的長津湖戰役為背景，講述了一段波瀾壯闊的歷史，在極寒嚴酷環境下，中國人民志願軍東線作戰部隊憑著鋼鐵意志和英勇無畏的戰斗精神，扭轉戰場態勢，為長津湖戰役勝利作出重要貢獻的故事 。

三位導演簡介：

陳凱歌：2020年8月24日，憑借《我和我的祖國》獲第11屆中國電影導演協會2019年度表彰大會年度導演提名。9月27日，執導的微電影《淑貞》定檔9月28日零點上線。10月25日，導演、監制抗美援朝電影《長津湖》。

徐克：徐克1950年2月15日出生於越南西貢市，祖籍廣東省汕尾市海豐縣。2020年，參與執導的電影《七人樂隊》在第25屆釜山國際電影節上映。2021年9月30日，與陳凱歌、林超賢聯合監制、聯合導演的抗美援朝電影《長津湖》上映。

林超賢：林超賢（Dante Lam），1965年7月1日出生於香港，中國香港男導演。2021年8月5日，原定2021年8月12日上映的電影《長津湖》因疫情延期上映，新檔期待定,《長津湖》是與陳凱歌、徐克聯合監制、聯合導演的抗美援朝電影。