韓國電影部隊鍋

⑴ 如何評價韓國的部隊鍋

論做法就是大雜燴亂燉，論材料就是斯帕姆、香腸、年糕、芝士，除了紅辣醬和年糕算是韓國傳統食品以外全都是外來的。與其說部隊鍋是韓國傳統食品，還不如說部隊鍋是美國流行食品。說起部隊鍋就不得不提部隊鍋的主料，斯帕姆午餐肉，部隊鍋本身算是斯帕姆的衍生吃法。二戰時美國軍方向荷美爾食品公司訂了十幾億罐斯帕姆午餐肉用來替換原來的鹹肉做軍需配給，為了增加產量，降低成本，荷美爾增加了斯帕姆的澱粉含量，降低了肉含量，所以口感巨難吃，加之美國大兵一天三頓全是這玩意，所以怨聲載道，稱這玩意為靈肉，應該和法西斯一樣被消滅。美國人本來擼胳膊往袖子，准備玩把大的，按著總動員1600萬軍隊的規模訂了足夠吃五年的午餐肉，結果還沒用力，軸心國就躺下了，就造成大批的物資沒了用武之地，美國老爺財大氣粗，大手一揮開始送人，包括英、蘇、中、澳在內的交戰國全都有幸一嘗這種澱粉含量超高、沒什麼肉的午餐肉罐頭，然而這玩意卻成為美國給盟國提供的物資中最受歡迎的東西。蘇聯當時已經打爛了，紅軍戰士一天的食物配給不到450克，普通的蘇聯老百姓更是吃上頓沒下頓，英國施行戰時配給也是飢一頓飽一頓，斯帕姆便成了珍貴的蛋白質來源，撒切爾回憶：戰時只有聖誕節和新年，他們家才捨得打開一罐斯帕姆開開葷。赫魯曉夫在廚房辯論後承認：如果沒有斯帕姆，我們真的沒有別的東西養活紅軍戰士了。對列強尚且如此，更別說對韓國這種剛剛獨立的列弱，所以在韓國，斯帕姆絕對是珍饈佳餚了。二戰打完之後，大量剩下的斯帕姆或被變賣，或者直接當做賑災物資扔給了當地老百姓，這對韓國老百姓而言真是大老爺開恩了，弄到點什麼軍需配給食品，一鍋燴了，斯帕姆算是壓軸大菜。部隊鍋本質上就是貧窮年代果腹的吃食，口感和營養都是次要的，等韓國富起來了，也沒人願意吃這玩意了，能流傳到今天很大原因也是消費情懷和憶苦思甜，雖然有改良，味道也還說得過去，但起源是這么個起源，做法也不講究，終究上不了檯面，可你要真把午餐肉換成更昂貴的肉類食材，那就不是部隊鍋了。

⑵ 火遍韓國的部隊火鍋，究竟是一道什麼美味

說起部隊火鍋，我是非常喜歡吃的，有種說法是韓國軍人是為了飲食上的便利，就將豆腐、蔬菜、泡菜、面餅等食物放入同一口鍋內烹煮，像是大雜燴一樣，而且一次可以准備多人份量，部隊火鍋是一種濃湯火鍋，湯可以是雞湯、骨頭湯、牛肉湯，湯汁一開始清淡。隨後，湯中放入韓國方便麵、火腿腸、通心粉、午餐肉、五花肉薄片、肥牛片、肉丸、蟹棒、泡菜、年糕。

部隊鍋並沒有固定的組合方式，各種蔬菜、面條、年糕、泡菜之類，基本什麼都能被加進去，不過部隊鍋里最重要的一種食材，就是當年來自美軍軍營的斯帕姆午餐肉，就是簡單地燉而已，只會有人鑽研再次烹飪特殊食材的技術，韓國人費盡心思搞出來的部隊鍋就是對廉價肉類食材的二次加工，包含特殊的湯料、醬料和餐具，並不是簡單的吃剩菜。

⑶ 部隊鍋的基本簡介

部隊鍋的別稱約翰遜湯 （존슨탕）是把美國德州參議員，後來任總統林登·約翰遜的姓氏和韓語的「湯」 （탕）組合而成。
不管什麼來歷，有韓國料理將部隊食物以精緻化方式呈現，也使得這種食物煥發了青春，除了普通的發揚出了多種新式鍋仔做法。
當然不吃辣的人和不吃泡菜的人真是沒辦法在韓國待。韓國的料理總的來說仍有很濃的古意，除了應用五穀雜糧之外，主食仍占據餐桌上的主要地位，其他料理主要是用來送飯用。對於農耕時代的古人，用糧食果腹恐怕才是最重要的，這種樸素的餐飲方式仍很大程度的保留著。同樣也在部隊鍋的改良進程上得到了體現，必須提到的一點，許多韓國人不知道，以前的傳統部隊鍋中是沒有方便麵的。方便麵已經成了部隊鍋的主角，沒有了爽口勁道的面條，部隊鍋就不能稱為正宗的部隊鍋了。
所以韓國料理給人的感覺是特實在，每頓都特飽，這可能也和韓國人天生熱情好客，豪爽的性格有關。
高岩秘制部隊鍋歷史悠久，店家在傳統部隊鍋上做了不少的改進，使之更適合現代韓國人的口味了。
把原料放進鍋子里，店家會把方便麵掰散。原料混開，很細心的做法。

⑷ 部隊火鍋啥意思為什麼叫部隊火鍋

因為在部隊裡面，是沒有辦法吃到平時那種慢慢來燙菜的火鍋的。而且要知道部隊火鍋是從韓國傳來的，韓國男人基本上不會做飯，所以他們吃的東西都要求的是簡便美味，這個時候就需要一種好吃又美味的東西出現了，而他們就發明了部隊火鍋這道菜。

而部隊火鍋就用了一個鍋，把菜、火腿腸等東西都擺放好，然後再在中間放了一塊方便麵。接著再淋上辣椒油而做好的。

所以這種簡單又美味的東西很適合他們食用，慢慢的，他們在部隊裡面吃的頻率就開始增加了。到了後面，他們就稱這種火鍋為部隊火鍋了。畢竟在部隊裡面，能節約時間就是最好的，而且這種吃法還可以同時吃到很多種類的菜。

(4)韓國電影部隊鍋擴展閱讀

所屬菜系

部隊鍋屬韓國料理，韓國飲食特點十分鮮明，烹調雖多以燒烤為主，但口味非常討中國人的喜愛。韓國料理比較清淡，少油膩，蔬菜以生食為主，用涼拌的方式做成，味道的好壞全掌握在廚師的手指中。韓式烤肉以高蛋白，低膽固醇的牛肉為主。

韓國料理別有風味，富於特色。辣是韓國料理的主要口味。

⑸ 韓國電影 我的野蠻女友中 車太賢和朋友第二次在飯店喝酒時，他們桌上那個鍋是什麼菜，是火鍋么

部隊鍋 韓國人很喜歡吃的

⑹ 部隊火鍋是什麼意思

部隊火鍋是韓國一種火鍋。用香腸、午餐肉等食材為主料，加入辛辣的苦椒醬（現在的韓式甜辣醬）和作湯底製作的一種火鍋，以解長期無肉之苦。現代的部隊鍋常加入辛拉麵和芝士。

部隊鍋作為一種特殊的韓國料理，是韓國戰爭之後駐軍文化的產物，其主要原料是火腿和香腸。這些曾經是美軍補充營養的副食品。

在當時，一部分美軍吃剩的食品不知通過什麼途徑流落到了民間。後來，就有一位韓料理的高手，利用這些材料製造出了具有韓國特色的燉制食品，味質鮮美，堪稱一絕，並開始銷售，部隊鍋由此得名。當然，沒有任何一家飯店會真的把從美軍部隊中得到的東西作為部隊鍋仔的原料使用。

⑺ 韓劇很火的部隊火鍋自己在家要怎麼做做韓式部隊鍋要注意些什麼

想必大家對「部隊火鍋」並不陌生，這款美食在夜市當中極為常見，乍一看非常像大鍋燉，把一些午餐肉、蟹棒、白菜、丸子、培根、年糕等食材放到鍋里，然後再從上面放一袋辛拉麵，撒上一些韓式辣醬，倒入湯汁煮沸，熱氣騰騰的「部隊火鍋」就做好了，然而就是這個很多人當成寶貝美食的部隊火鍋，起源非常尷尬。

火遍夜市的「部隊火鍋」，其實一開始是用美軍的剩菜剩飯做的。當年美軍率領17國聯軍登陸仁川，而韓國在這17國聯軍當中，屬於實力倒數的一個國家，所以即使是戰爭結束後，還要繼續依靠著美軍對韓國的援助，才能勉強生存。而當時的美軍後勤保障能力很強大，伙食水平非常高，在上世紀50年代就吃上了「午餐肉」。

在當時「午餐肉」對於普通的工薪階層來說是遙不可及的，而美軍認為午餐肉非常實用，既能長期儲存又含有肉和碳水化合物，可以保證美軍的營養供給，一時間「午餐肉」甚至成為了美軍的伙食主力。而同時期的韓國連吃飽飯都是問題，相對比美軍充裕的伙食差距明顯。

1、准備材料：泡菜，年糕，火腿，肥牛，魚丸，魚豆腐，魚餅，蟹棒，烤腸，金針菇，辣椒，蘑菇，洋蔥，白菜，菠菜，土豆。蒜，韓式辣醬，生抽，白糖，料酒，白鬍椒粉，辛拉麵的料包。

⑻ 韓國部隊鍋怎樣做好吃

材料

主料：白菜100g、拉麵1袋、辣白菜1袋、豆腐1塊、年糕8塊、香腸50g、香菇2朵；
輔料：鹽適量、醬油少許、黑胡椒少許、韓式辣醬適量、大蔥1段、大蒜1瓣

韓國部隊鍋

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  材料圖。

  

⑼ 部隊火鍋是什麼意思

部隊鍋是韓國的一種火鍋，由於戰爭時物資短缺，在京畿道議政府美軍基地附近的居民，食材來源多是駐韓美軍廢棄的食材，如火腿、午餐肉罐頭等。當地居民加入辛辣的苦椒醬（現在的韓式甜辣醬）和作湯底製作的一種火鍋，以解長期無肉之苦。現代的部隊鍋常加入辛拉麵和芝士。
部隊鍋的別稱約翰遜湯（존슨탕），是把美國德州參議員，後來任總統林登·約翰遜的姓氏和韓語的湯（탕）組合而成。
韓國料理將部隊食物以精緻化方式呈現，也使得這種食物煥發了青春，除了普通的發揚，出了多種新式鍋仔做法。