如何打安佳電影

『壹』 安佳淡奶油怎麼打這是打過了么

打過了。淡奶油在低溫下更容易打發，打發前先將淡奶油放入冰箱冷藏，如果室溫高打發時盆子下面墊冰塊，用電動打蛋器高速打發至淡奶油有紋路，然後換中檔打發，一邊打發一邊觀察，提起打蛋器淡奶油呈小彎角就可以蛋糕抹面了，如果裱花淡奶油呈小尖角。這時切忌打發幾下就觀察一下，避免打發過度呈豆腐渣狀就不能使用了。

『貳』 請教烘焙達人-怎麼正確打發好安佳奶油

1、准備好奶油、打蛋器、鋼盤（打發奶油之前現將奶油、打蛋器、打蛋盆放置冰箱冷藏2H）

『叄』 安佳淡奶油怎麼打發

1. 首先要用電動打蛋器，直接全程最高速。

2. 安佳的打發對溫度要求極高，這個高不是指溫度高哈，是指一定要保持低溫！多低？4攝氏度！4攝氏度是我個人認為安佳打發最佳的溫度。如果安佳淡奶的溫度高於這個溫度，就極易溶化，最終變回液體。而且我發現安佳淡奶一旦打發後溶化成液體，就非常非常難再打發了，只能做別的用途了。再加奶粉、放回冰箱降溫什麼的這些招數對打發後溶化的安佳淡奶來說，通常都是無效的。

3. 安佳的打發，一定要少量多次的打發，不要一次性把足夠抹整個蛋糕的量全部打好。